• Email askdergastro@gmail.com
  • Telefon 0 (545) 3751366
Bilal YÜREĞİR

YÖNETİM KURULU BAŞKANI

Bilal YÜREĞİR

Kişisel Bilgiler

 

 

Doğum Yeri: ERZİNCAN

Doğum Tarihi: 03.06.1979

Medeni Durum: EVLİ

Sürücü Belgesi: B Sınıfı

Tel no : 05326540988

https://www.facebook.com/bilal0724

 

KARİYER HEDEFİ

Öğrendiğim teorik bilgileri pratikte de uygulayabilmemi sağlayacak projelerde çalışmak, tecrübeli ve değerli yöneticiler ile birlikte çalışma imkanı bularak varolan bilgi dağarcığımı genişletip pratikleşmek, tecrübe edinmek ve bu tecrübenin verdiği güvenle bana verilen görevi en iyi şekilde yapabilmek ilk ve tek dileğimdir. Kariyer hedefim; dünya mutfakları alanında iyi bir sunum ve lezzetleri harmanlayıp konsept oluşturup yeni trend ler yakalamak …türk mutfağını tanıtmak ve dünyaya kendi dilimizde yaygınlaşmasını sağlayıp bu konuda öncü olmak… pastacılık sektörünü mutfak içinde rahat hareket eden bir departman yapıp çalıştıgım şirkette marka haline dönüştürmek

 

 

EĞİTİM,

1994/1997 ANTALYA GAZİ LİSESİ SOSYAL BİLİMLER

1991/1994 ANTALYA AVNİ ÇÖLLÜ ORTAOKULU

1986/1991 ANTALYA MEHMET KEMAL DEDAMAN İLK ÖĞRETİM OKULU

 

 

KATILDIĞI KURS VE SEMİNERLER

21.05.2008= genel iş sağlığı ve prensipleri işletmedeki tehlikeler ve önlemleri eğitimi SUNGATE PORT ROYAL

21.05.2008 = iş kazaları ve meslek hastalıkları ile bunlardan korunma yolları eğitimi SUNGATE PORT ROYAL

25/26.07.2009=eğitimcinin eğitimi adlı eğitim programı RİXOS HOTELS GROUP

27.07.2010 = genel iş sağlığı ve prensipleri işletmedeki tehlikeler ve önlemleri eğitimi ANTALYA İŞ GÜVENLİĞİ

27.07.2010= iş kazaları ve meslek hastalıkları ile bunlardan korunma yolları eğitimi ANTALYA İŞ GÜVENLİĞİ

05.03.2011 = duyarlılık geliştirme ve pozitif düşünme eğitimi RİXOS SUNGATE

22.11.2011=şeker hamuru ve pasta kaplama eğitimi TMS MUTFAK SANATLARI ENSTİTÜSÜ

15/20.02.2012= çikolata yapımı üretimi eğitimi Belçika. BERRY CALLEBAUT

 

 

 

MESLEKLE İLGİLİ KONULAR

Bilginin hızla artması, iletişim olanaklarının çoğalması ve teknolojinin

yaygınlaşması eğitimden beklentileri değiştirmiştir. 21. yüzyılda yetişkin, kalifiye insan

gücü en önemli rekabet unsuru olarak görülmektedir. Rekabet gücü olan işletmelerin

teknolojiyi, mal ve hizmeti, coğrafi sınır tanımayan bir pazara zamanında ve kalite

standartlarına uygun olarak üretmesi gerekmektedir. Bu durum nitelikli işgücü

ihtiyacını ortaya çıkarmıştır

 

 

DENEYİM

 

1993/1997 aile işletmesi

▪ 1997/1998 tentour sultan saray hotel :pastane ekmek

▪ 1998/1999 tentour akman otel pastry chef

▪ 1999/2001 erzincan üstüneler baklavacısı ve unlu mamülleri aile işletmesi

▪ 2001/2002 calimera holiday resort pastry chef

▪ 2002/2004 joy hotel group pastry chef ve alakart

▪ 2004/2006 taksim otelcilik naturland pastry ve balık restaurant

▪ 2006 /2008 sungate port royal hotel pastry chef

▪ 2008/2013 RİXOS SUNGATE mutfak AR-GE

▪ 2014/2015 bellis deluxe hotel resort. mutfak sous chef & konsept sorumlusu

▪ 2015/2016 Papillon Zeugma Relaxry hotel Exc sous Chef & konsept sorumlusu

▪ 2015/2016 Rixos mriya resort Rusya Kırım Yalta. Exc pastry

▪ 2016/2017Pine bay göçtür Hiltonresort hotel. Yiyecek üretim yönetmeni

▪ 2017/2017 onkel resort hotel exc chef

▪ 2017/2018 calista luxery resort

▪ 2019/….bellis deluxe hotel exc sous chef

 

 

 

KATILDIĞI ORGANİZASYONLAR

RİXOS grubun Bagdat , Trablusgarp, bingazi , siirte. Saba da düzenlemiş oldugu arap birliği zirvesi , Avrupa liderleri zirvesi Afrika ve arap birliği zirvesi.devlet başkanları zirvesi . ve burada açılan otellerin organizasyonuna NATO enerji zirvesine mutfak ve pastry sorumlusu olarak 17 kez başarılı bir şekilde katıldım

Ankara rixos un açılışına mutfak ve pastane sorumlusu olarak katıldım

İstanbul ICC nin açılışı ve avrupanın en büyük organizasyonu olan eshre kongresinde mutfak sorumlusu olarak görev de bulundum

 

 

KARAKTER

Dürüst, objektif, iletişim gücü yüksek, iyi niyetli, insancıl, sakin, ağırbaşlı, çalışmayı seven, takım çalışmasına müsait, yeni bilgilere ve farklı yorumlara her zaman açık.

 

YABANCI DİL BİLGİSİ

ALMANCA BAŞLANGIÇ

İNGİLİZCE BAŞLANGIÇ

 

BİLGİSAYAR BİLGİSİ

Microsoft Office ( Word, Excel vs. ) programları

 

HOBİLERİ

Spor yapmak ( yüzme,), müzik dinlemek, kitap okumak ( Türkiye tarihi, dinler tarihi, siyaset ve psikoloji ), film izlemek, seyahat etmek ( iş gezisi hariç )

 

BAŞARILAR

15/18.01.2009 antalya expo center uluslar arası altın kep yarışmasında yılın altın pastacısı 1.LİK ve sunum dalında 4. Lük

15/18.01.2009 çikolata şeker dekoru ve maket yapımında dördüncülük

15/18.2009 uluslar arası altın kep yarışmasında yılın altın şefi dalında birincilik

20/23 ocak 2010 uluslar arası altın kep yarışmasında yılın altın pastacısı dalında birincilik

Bu yıllarda ayrıca ekibim yılın altın dekoru ve maket dalında birincilik ekmek dalında birincilik buz dekoru dalında birincilik yılın en iyi oteli dalında birincilik ile ödüllendirilmiştir

12.03 2012 .AKDENİZ TURİZM AŞÇILARI BİRLİĞİN DÜZENLEDİĞİ CHEF STAR YARIŞMASINDA

18 mutfak ve 4 restaurant ekibiyle katıldıgımız yarışmada BEST HOTEL AWARD ödülü ,

JÜRİ ÖZEL ödülü , ENGELLİ CHEF birinciliği, MUTFAKDA GÜZEL SANATLAR ÜÇÜNCÜLÜĞÜ ne hak kazandık

 

REFERANSLAR

Cem UZAN Vough otel Bodrum. Genel müdür. 0 (532) 256 67 32

Evren YAGCI Onkel resort hotel Genel müdür. 0 (532) 135 18 76

Şehsuvar zennecioğlu ma beach spa resort genel müdür 0 (532) 255 47 51

Gökhan Aykan Pine bay göçtür Kuşadası Genel müdür +90 (532) 600 38 13

Ümit Erkanlı Pine bay hotel göçtur gm yardımcısı. +90 (530) 603 87 61

Eniz korkmaz baryy callebaut bölge sorum 0530 3072024

Marc pauquet baryy callebaut ta Technical Advisor - Head of Chocolate Academy

Hüseyin yuregir Adem&eva hotel executive colinary chef 0 (532) 572 14 06


Bu web sitesi toplam 35564 kez ziyaret edildi...