YÖNETİM KURULU BAŞKANI
Bilal YÜREĞİR
Kişisel Bilgiler
Doğum Yeri: ERZİNCAN
Doğum Tarihi: 03.06.1979
Medeni Durum: EVLİ
Sürücü Belgesi: B Sınıfı
Tel no : 05326540988
https://www.facebook.com/bilal0724
KARİYER HEDEFİ
Öğrendiğim teorik bilgileri pratikte de uygulayabilmemi sağlayacak projelerde çalışmak, tecrübeli ve değerli yöneticiler ile birlikte çalışma imkanı bularak varolan bilgi dağarcığımı genişletip pratikleşmek, tecrübe edinmek ve bu tecrübenin verdiği güvenle bana verilen görevi en iyi şekilde yapabilmek ilk ve tek dileğimdir. Kariyer hedefim; dünya mutfakları alanında iyi bir sunum ve lezzetleri harmanlayıp konsept oluşturup yeni trend ler yakalamak …türk mutfağını tanıtmak ve dünyaya kendi dilimizde yaygınlaşmasını sağlayıp bu konuda öncü olmak… pastacılık sektörünü mutfak içinde rahat hareket eden bir departman yapıp çalıştıgım şirkette marka haline dönüştürmek
EĞİTİM,
1994/1997 ANTALYA GAZİ LİSESİ SOSYAL BİLİMLER
1991/1994 ANTALYA AVNİ ÇÖLLÜ ORTAOKULU
1986/1991 ANTALYA MEHMET KEMAL DEDAMAN İLK ÖĞRETİM OKULU
KATILDIĞI KURS VE SEMİNERLER
21.05.2008= genel iş sağlığı ve prensipleri işletmedeki tehlikeler ve önlemleri eğitimi SUNGATE PORT ROYAL
21.05.2008 = iş kazaları ve meslek hastalıkları ile bunlardan korunma yolları eğitimi SUNGATE PORT ROYAL
25/26.07.2009=eğitimcinin eğitimi adlı eğitim programı RİXOS HOTELS GROUP
27.07.2010 = genel iş sağlığı ve prensipleri işletmedeki tehlikeler ve önlemleri eğitimi ANTALYA İŞ GÜVENLİĞİ
27.07.2010= iş kazaları ve meslek hastalıkları ile bunlardan korunma yolları eğitimi ANTALYA İŞ GÜVENLİĞİ
05.03.2011 = duyarlılık geliştirme ve pozitif düşünme eğitimi RİXOS SUNGATE
22.11.2011=şeker hamuru ve pasta kaplama eğitimi TMS MUTFAK SANATLARI ENSTİTÜSÜ
15/20.02.2012= çikolata yapımı üretimi eğitimi Belçika. BERRY CALLEBAUT
MESLEKLE İLGİLİ KONULAR
Bilginin hızla artması, iletişim olanaklarının çoğalması ve teknolojinin
yaygınlaşması eğitimden beklentileri değiştirmiştir. 21. yüzyılda yetişkin, kalifiye insan
gücü en önemli rekabet unsuru olarak görülmektedir. Rekabet gücü olan işletmelerin
teknolojiyi, mal ve hizmeti, coğrafi sınır tanımayan bir pazara zamanında ve kalite
standartlarına uygun olarak üretmesi gerekmektedir. Bu durum nitelikli işgücü
ihtiyacını ortaya çıkarmıştır
DENEYİM
1993/1997 aile işletmesi
▪ 1997/1998 tentour sultan saray hotel :pastane ekmek
▪ 1998/1999 tentour akman otel pastry chef
▪ 1999/2001 erzincan üstüneler baklavacısı ve unlu mamülleri aile işletmesi
▪ 2001/2002 calimera holiday resort pastry chef
▪ 2002/2004 joy hotel group pastry chef ve alakart
▪ 2004/2006 taksim otelcilik naturland pastry ve balık restaurant
▪ 2006 /2008 sungate port royal hotel pastry chef
▪ 2008/2013 RİXOS SUNGATE mutfak AR-GE
▪ 2014/2015 bellis deluxe hotel resort. mutfak sous chef & konsept sorumlusu
▪ 2015/2016 Papillon Zeugma Relaxry hotel Exc sous Chef & konsept sorumlusu
▪ 2015/2016 Rixos mriya resort Rusya Kırım Yalta. Exc pastry
▪ 2016/2017Pine bay göçtür Hiltonresort hotel. Yiyecek üretim yönetmeni
▪ 2017/2017 onkel resort hotel exc chef
▪ 2017/2018 calista luxery resort
▪ 2019/….bellis deluxe hotel exc sous chef
KATILDIĞI ORGANİZASYONLAR
RİXOS grubun Bagdat , Trablusgarp, bingazi , siirte. Saba da düzenlemiş oldugu arap birliği zirvesi , Avrupa liderleri zirvesi Afrika ve arap birliği zirvesi.devlet başkanları zirvesi . ve burada açılan otellerin organizasyonuna NATO enerji zirvesine mutfak ve pastry sorumlusu olarak 17 kez başarılı bir şekilde katıldım
Ankara rixos un açılışına mutfak ve pastane sorumlusu olarak katıldım
İstanbul ICC nin açılışı ve avrupanın en büyük organizasyonu olan eshre kongresinde mutfak sorumlusu olarak görev de bulundum
KARAKTER
Dürüst, objektif, iletişim gücü yüksek, iyi niyetli, insancıl, sakin, ağırbaşlı, çalışmayı seven, takım çalışmasına müsait, yeni bilgilere ve farklı yorumlara her zaman açık.
YABANCI DİL BİLGİSİ
ALMANCA BAŞLANGIÇ
İNGİLİZCE BAŞLANGIÇ
BİLGİSAYAR BİLGİSİ
Microsoft Office ( Word, Excel vs. ) programları
HOBİLERİ
Spor yapmak ( yüzme,), müzik dinlemek, kitap okumak ( Türkiye tarihi, dinler tarihi, siyaset ve psikoloji ), film izlemek, seyahat etmek ( iş gezisi hariç )
BAŞARILAR
15/18.01.2009 antalya expo center uluslar arası altın kep yarışmasında yılın altın pastacısı 1.LİK ve sunum dalında 4. Lük
15/18.01.2009 çikolata şeker dekoru ve maket yapımında dördüncülük
15/18.2009 uluslar arası altın kep yarışmasında yılın altın şefi dalında birincilik
20/23 ocak 2010 uluslar arası altın kep yarışmasında yılın altın pastacısı dalında birincilik
Bu yıllarda ayrıca ekibim yılın altın dekoru ve maket dalında birincilik ekmek dalında birincilik buz dekoru dalında birincilik yılın en iyi oteli dalında birincilik ile ödüllendirilmiştir
12.03 2012 .AKDENİZ TURİZM AŞÇILARI BİRLİĞİN DÜZENLEDİĞİ CHEF STAR YARIŞMASINDA
18 mutfak ve 4 restaurant ekibiyle katıldıgımız yarışmada BEST HOTEL AWARD ödülü ,
JÜRİ ÖZEL ödülü , ENGELLİ CHEF birinciliği, MUTFAKDA GÜZEL SANATLAR ÜÇÜNCÜLÜĞÜ ne hak kazandık
REFERANSLAR
Cem UZAN Vough otel Bodrum. Genel müdür. 0 (532) 256 67 32
Evren YAGCI Onkel resort hotel Genel müdür. 0 (532) 135 18 76
Şehsuvar zennecioğlu ma beach spa resort genel müdür 0 (532) 255 47 51
Gökhan Aykan Pine bay göçtür Kuşadası Genel müdür +90 (532) 600 38 13
Ümit Erkanlı Pine bay hotel göçtur gm yardımcısı. +90 (530) 603 87 61
Eniz korkmaz baryy callebaut bölge sorum 0530 3072024
Marc pauquet baryy callebaut ta Technical Advisor - Head of Chocolate Academy
Hüseyin yuregir Adem&eva hotel executive colinary chef 0 (532) 572 14 06