JP1 - Lise Düzeyi Okulları Öğrenci Aşçı Balık Yarışması    6/9 OCAK 2026 ANFAŞ BAŞVURULARI DEVAM ETMEKTEDİR.

Yarışmacının tercih ettiği 2 porsiyon bir balık yemeğinin hazırlanması, pişirilmesi ve takdim edilmesi için 45 dk. süre verilecektir. Balığın bütün getirilip, orada işlenmesi tavsiye edilir. Bu yarışmaya katılacak olanlar, 1 KASIM 2025 itibariyle 18 yaşını geçmemiş olmak zorundadır.

Katılım Ücreti: 750 TL ( Just for Turkish is nationality)
Yaş aralığı: 14-19

JP2 - Lise Düzeyi Okulları Öğrenci Aşçı Restoran Tatlı Tabağı Yarışması   6/9 OCAK 2026 ANFAŞ BAŞVURULARI DEVAM ETMEKTEDİR.

Yarışmacının tercih ettiği 2 porsiyon bir sıcak veya soğuk tatlı tabağının hazırlanması ve takdim edilmesi için 45 dk. süre verilecektir. Bu yarışmaya katılacak olanlar, 1 KASIM 2025 itibariyle 18 yaşını geçmemiş olmak zorundadır.

Katılım Ücreti: 750 TL (Just for Turkish is nationality)
Yaş aralığı: 14-19

JP3 - Lise Düzeyi Okulları Öğrenci Aşçı Makarna Yarışması  6/9 OCAK 2026 ANFAŞ BAŞVURULARI DEVAM ETMEKTEDİR.

Yarışmacıların tercih ettiği bir makarna çeşidinden 2 porsiyon hazırlanması için 45 dk. süre verilecektir. Makarna hamuru için ön hazırlık yapılabilir, ancak hazır sos kullanılmasına müsaade edilmez. Bu yarışmaya katılacak olanlar, 1 KASIM 2025 itibariyle 18 yaşını geçmemiş olmak zorundadır.

Katılım Ücreti: 750 TL(Just for Turkish is nationality)
Yaş aralığı: 14-19

JP4 -Lise Düzeyi Okulları Ana Yemek Yarışması   6/9 OCAK 2026 ANFAŞ BAŞVURULARI DEVAM ETMEKTEDİR.

2 porsiyon ana yemek hazırlanması (sebze ile desteklenebilir) ve sunumu için toplam 45 dk. süre verilecektir. Malzeme seçimi, yarışmacının inisiyatifindedir. Domuz eti kullanımına izin verilmemektedir. Bu yarışmaya katılacak olanlar, 1 KASIM 2025 itibariyle 18 yaşını geçmemiş olmak zorundadır.

Katılım ücreti:1000 TL(Just for Turkish is nationality)

Yaş aralığı: 14 -18 

JP6 - Üniversite Düzeyi Okullar için Öğrenci Aşçı Restoran Tatlı  6/9 OCAK 2026 ANFAŞ BAŞVURULARI DEVAM ETMEKTEDİR.

Yarışmacının tercih ettiği 2 kişilik bir sıcak veya soğuk tatlı tabağının hazırlanması ve takdim edilmesi için 45 dk. süre verilecektir. Bu yarışmaya katılacak olanlar, 1 KASIM 2025 itibariyle 25 yaşını geçmemiş olmak zorundadır.

Katılım Ücreti :750 TL(Just for Turkish is nationality)

Katılımcı Yaşı :  18 - 25

JP7 - Üniversite Düzeyi Okullar için Öğrenci Aşçı Balık Yarışması   6/9 OCAK 2026 ANFAŞ BAŞVURULARI DEVAM ETMEKTEDİR.

Yarışmacının tercih ettiği 2 porsiyon bir balık yemeğinin hazırlanması, pişirilmesi ve takdim edilmesi için 45 dk. süre verilecektir. Balığın bütün getirilip, orada işlenmesi tavsiye edilir. Bu yarışmaya katılacak olanlar, 1 KASIM 2025 itibariyle 25 yaşını geçmemiş olmak zorundadır.

Katılım Ücreti : 750 TL(Just for Turkish is nationality)
Katılımcı Yaşı :  18 - 25

JP7II - Yılın Altın Genç Şefi 

3 çeşitten oluşan, 2 porsiyon bir yemeğin hazırlanması, pişirilmesi ve takdimi için 70  dk. verilecektir. Malzemeler organizasyon tarafından sağlanmayacaktır, yarışmacılar kendi malzemelerinden sorumludur. Yarışmacı, İngilizce ve Türkçe olarak hazırlayacağı menüyü, istasyon numarasını da yazarak jüriye sunacaktır. Hazır olduğu takdirde; Başlangıç ilk 20 ile 30 dk. arasında, Ana yemek 40 ile 50 dk. arasında, Tatlı 50 ile 70 dk. arasında jüriye sunmak zorundadır. Yarışmacılar, kendilerine ait portatif ve el gereçlerini kullanabilirler. Yarışmacılar, malzemenin verimli kullanılması, menü dengesi, orijinallik ve aşçılık yetenekleri alanlarında jüri tarafından değerlendirileceklerdir. 1 KASIM 2025  tarihi itibariyle 25 yaşını geçmemiş olmalıdır.

Katılım Ücreti :1250 TL(Just for Turkish is nationality)
Katılımcı Yaşı :  14 - 25

JP8 - Üniversite Düzeyi Öğrenci Aşçı Makarna Yarışması   6/9 OCAK 2026 ANFAŞ BAŞVURULARI DEVAM ETMEKTEDİR.

Yarışmacıların tercih ettiği bir makarna çeşidinden 2 porsiyon hazırlanması için 45 dk. süre verilecektir. Makarna hamuru için ön hazırlık yapılabilir, ancak hazır sos kullanılmasına müsaade edilmez. Bu yarışmaya katılacak olanlar, 1 KASIM 2025 itibariyle 25 yaşını geçmemiş olmak zorundadır.

Katılım Ücreti :750 TL(Just for Turkish is nationality)
Katılımcı Yaşı :  18 - 25

JP9 - Üniversite Düzeyi Okullar için Öğrenci Aşçı - Ana Yemek Yarışması   6/9 OCAK 2026 ANFAŞ BAŞVURULARI DEVAM ETMEKTEDİR.

2 porsiyon ana yemek hazırlanması (sebze ile desteklenebilir) ve sunumu için toplam 45 dk. süre verilecektir. Malzeme seçimi, yarışmacının inisiyatifindedir. Domuz eti kullanımına izin verilmemektedir. Bu yarışmaya katılacak şefler, 1 KASIM 2025 tarihi itibariyle 25 yaşını geçmemiş olmak zorundadır.

Katılım Ücreti :750 TL(Just for Turkish is nationality)
Katılımcı Yaşı :  18 - 25

JP12 - Pratik Gençler Pizza ve Pide Yarışması   6/9 OCAK 2026 ANFAŞ BAŞVURULARI DEVAM ETMEKTEDİR.

Yarışma teması: Biri sunum biri tadımlık olmak üzere 32'lik 2 pizza veya istenilen boyutlarda 2 adet pide üretilecektir. Tüm bileşenler yarışmacıya aittir. Yarışmacılar pizza ve pidelerini yuvarlama/döndürme/kesme temelli içerik ve üst malzeme hazırlanışı ile yapacaktır. Toplamda 20 dk. da yapım üst malzemesinin tamamlanması gerekmektedir. Pizza pişirmek, takozlarla kesmek, sunum yarışmacının inisiyatifinde olacak, ancak kullanılan malzemeler son tadı değiştirecektir. Yarışma jürisi hem teknik hem de tadım olarak değerlendirebilir. Pizza hamuru hazır getirilmelidir. 1 KASIM 2025 itibariyle 25 yaşını geçmemiş olmak zorundadır.

Katılım Ücreti : 750 TL(Just for Turkish is nationality)
Katılımcı Yaşı :  14 - 25

JP13 - Üniversite Düzeyi Okullar için Pizza Yarışması  6/9 OCAK 2026 ANFAŞ BAŞVURULARI DEVAM ETMEKTEDİR.

Yarışma teması: Biri sunum biri tadımlık olmak üzere 12'lik iki pizza üretilecektir. Tüm bileşenler yarısmacıya aittir. Yarışmacılar pizzalarına yuvarlama/döndürme/kesme temelli içerik ve üst malzeme hazırlanışı ile yapacaktır. Toplamda 15 dk'da yapım üst malzemesinin tamamlanması gerekmektedir. Pizza pişirmek, takozlarla kesmek, sunum yarışmacının inisiyatifinde olacak ancak kullanılan malzemeler son tadı değiştirecektir. Yarışma jürisi hem teknik hem de tadım olarak değerlendirebilir. Pizza hamuru hazır getirilmelidir.

Katılım Ücreti : 750 TL(Just for Turkish is nationality)
Katılımcı Yaşı :  18 - 25

JP14 - Kutlama Pastası (Canlı)     6/9 OCAK 2026 ANFAŞ BAŞVURULARI DEVAM ETMEKTEDİR.

Herhangi bir şekle ve temaya sahip şeker hamuru kaplı maket pasta yapılacaktır. Dışarıdan gözükmemesi şartıyla strafor, iç destek,tel, çubuk vb. kullanılabilir. Görünürdeki her şeyin yenilebilir olması zorunludur. Çalışmada özgünlüğün ve el işçiliğinin ön planda olması tercih edilip, kalıp kullanımı minimum düzeyde olmalıdır. Azami teşhir alanı 75 cm x 75 cm olup yükseklik sınırı yoktur. Yarışma canlı olarak juri önünde yapılacaktır. Süre: 180 dk

Katılım Ücreti : 1250 TL(Just for Turkish is nationality)

JP15 - Gençler Modern Turta (Canlı)   6/9 OCAK 2026 ANFAŞ BAŞVURULARI DEVAM ETMEKTEDİR.

Üzeri çikolata, meyve, şeker vb. malzemeler kullanılarak el işçiliğiyle dekorlanmış modern turta sunulacaktır. Pandispanya ve iç kreması ayrı olarak hazır getirilebilir. Pasta yapımı, dekor ön hazırlığı ve pastanın dekorlanması yarışma süresi içerisinde yapılacaktır. Pastanın hem dekoru hem de lezzeti değerlendirilecektir. Pastanın keki maksimum 24 cm çapında olacaktır. Süre 70 dk. 1 KASIM 2025 itibariyle 25 yaşını geçmemiş olmak zorundadır.

Katılım Ücreti : 1000 TL(Just for Turkish is nationality)
Katılımcı Yaşı :  14 - 25

SP1 - Modern Kuzine   6/9 OCAK 2026 ANFAŞ BAŞVURULARI DEVAM ETMEKTEDİR.

Sadece taze malzemeler kullanılarak yapılacak olan 2 porsiyon ana yemek hazırlanması, pişirilmesi ve takdim edilmesi için 45 dk. süre verilecektir. Un kullanılamaz. Değerlendirmede, orijinallik, renk ve yaratıcı takdim konuları üzerinde özellikle durulacaktır.

Katılım ücreti: 750 TL(Just for Turkish is nationality)
Yaş alt sınırı (en az) :18

SP2 - Kuzu     6/9 OCAK 2026 ANFAŞ BAŞVURULARI DEVAM ETMEKTEDİR.

Yarışmacının tercih ettiği 2 porsiyon kuzu yemeğinin hazırlanması, pişirilmesi ve takdim edilmesi için 45 dk. verilecektir (sırt kullanılması tavsiye edilir). Malzemeler, yarışmacılar tarafından temin edilecektir.

Katılım ücreti: 750 TL(Just for Turkish is nationality)
Yaş alt sınırı (en az) : 18

SP3 - Ustalar Balık  6/9 OCAK 2026 ANFAŞ BAŞVURULARI DEVAM ETMEKTEDİR.

Yarışmacının tercih ettiği 2 porsiyon orijinal bir balık yemeğinin hazırlanması, pişirilmesi ve takdim edilmesi için 45 dk. süre verilecektir. Ön hazırlık asgaride tutulmalıdır.

Katılım ücreti: 750 TL (Just for Turkish is nationality)
Yaş alt sınırı (en az) : 18

SP5 - Makarna   6/9 OCAK 2026 ANFAŞ BAŞVURULARI DEVAM ETMEKTEDİR.

Yarışmacının, seçtiği bir makarna cinsinden 2 porsiyon hazırlaması, pişirmesi ve takdim etmesi için 45 dk.süre verilecektir. Ön hazırlık olarak, sadece makarna hamurunun önceden hazırlanmasına müsaade edilir. Hazır makarna kullanılmasına izin verilmeyecektir.

Katılım ücreti: 750 TL(Just for Turkish is nationality)
Yaş alt sınırı (en az) :18

SP6 - Yılın Altın Türk Şefi 6/9 OCAK 2026 ANFAŞ BAŞVURULARI DEVAM ETMEKTEDİR

(YALNIZ TÜRK ŞEFLERE AÇIKTIR) 3 çeşitten oluşan, 2 porsiyon bir yemeğin hazırlanması, pişirilmesi ve takdimi için 70 dk. verilecektir. Malzemeler yarışmacı tarafından getirilecektir, yarışmacılar kendi malzemelerinden sorumludur. Yarışmacı İngilizce ve Türkçe olarak menüyü, istasyon numarasını da yazarak jüriye sunacaktır. Hazır olduğu takdirde; Başlangıç ilk 20 ile 30 dk arasında, Ana yemek 40 ile 50 dk arasında, Tatlı 50 ile 70 dk arasında jüriye sunmak zorundadır. Yarışmacı, kendilerine ait portatif ve el gereçlerini kullanabilirler. Yarışmacı, malzemenin verimli kullanılması, menü dengesi, orijinallik ve aşçılık yetenekleri alanlarında jüri tarafından değerlendirileceklerdir.

Katılım ücreti: 1250 TL (Just for Turkish is nationality)
Yaş alt sınırı (en az) :18

SP7 - Orijinal Türk Yemeği  6/9 OCAK 2026 ANFAŞ BAŞVURULARI DEVAM ETMEKTEDİR.

45 dk. içinde, 2 porsiyon orijinal bir Türk yemeğinin pişirilmesi ve sunumu yapılacaktır. Katılımcılar yazılı bir tarif ile başvurmaları gerekmektedir. Tarifte bulunması gerekenler; a) Malzemeler b) Yemeğin tarifi c) Pişirme metodu. Yemek orijinal olmalıdır ve organizatörlerin ileride bu yemeğin tarifini yayınlama hakkı vardır.

Katılım ücreti: 750 TL (Just for Turkish is nationality)
Yaş alt sınırı (en az) : 18

SP8 - Sebze Oymacılığı 

Büfe dekorları yarışma gününde belirtilen süre içerisinde yapılacaktır. Balkabağı, Japon turbu, karpuz gibi çeşitlerden istenilen kullanılabilir. Azami teşhir alanı 75 cm x 75 cm olup, yükseklik sınırı yoktur. Süre: 180 dk.

Katılım ücreti: 750 TL (Just for Turkish is nationality)
Yaş alt sınırı (en az) :18- 25

SP9-ASYA VE UZAKDOĞU MUTFAĞI     6/9 OCAK 2026 ANFAŞ BAŞVURULARI DEVAM ETMEKTEDİR.

Yarışmacının tercihine göre bir Asya (ÇİN/HİNT/TAY/JAPON/KORE)yemeğinin hazırlanması,pişirilmesi ve sunulmasıiçin 45 dakika süre verilecektir.Bu girişe,tarifin malzemelerini ve yöntemini içeren yazılı bir tarif eşlik etmelidir. Tarif detaylı ve anlaşılır şekilde hazırlanmalıdır.

Not: bu sınıf tüm yarışmacılara açıktır.

Katılım ücreti: 750 TL(Just for Turkish is nationality)

SP10 - Restoran Tatlı Tabağı   6/9 OCAK 2026 ANFAŞ BAŞVURULARI DEVAM ETMEKTEDİR

Yarışmacının tercih ettiği 2 porsiyon bir sıcak veya soğuk tatlı tabağının hazırlanması ve takdim edilmesi için 45 dk. süre verilecektir. Tüm malzemeler yarışmacılar tarafından temin edilecektir. Hazır ürün kullanılamaz.

Katılım ücreti: 750 TL(Just for Turkish is nationality)
Yaş alt sınırı (en az) : 18

SP11 - Modern Türk Mutfağı  6/9 OCAK 2026 ANFAŞ BAŞVURULARI DEVAM ETMEKTEDİR.

2 porsiyon çağdaş (modern) Türk yemeğinin hazırlanması ve sunumu için 45 dk. süre verilecektir. Yemeğin yapımında kullanılacak malzemelerin ulusal ve lokal organik ürünler olması tercih edilmelidir. Domuz eti kullanımına izin verilmez.

Katılım ücreti: 750 TL(Just for Turkish is nationality)
Yaş alt sınırı (en az) :18

SP12 - Ustalar Pizza ve Pide Yarışması   6/9 OCAK 2026 ANFAŞ BAŞVURULARI DEVAM ETMEKTEDİR.

Yarışma teması: Biri sunum biri tadımlık olmak üzere 32'lik 2 pizza veya istenilen boyutlarda 2 adet pide üretilecektir. Tüm bileşenler yarışmacıya aittir. Yarışmacılar pizza ve pidelerini yuvarlama/döndürme/kesme temelli içerik ve üst malzeme hazırlanışı ile yapacaktır. Toplamda 20 dk. da yapım üst malzemesinin tamamlanması gerekmektedir. Pizza pişirmek, takozlarla kesmek, sunum yarışmacının inisiyatifinde olacak, ancak kullanılan malzemeler son tadı değiştirecektir. Yarışma jürisi hem teknik hem de tadım olarak değerlendirebilir. Pizza hamuru hazır getirilmelidir.

Katılım ücreti: 750 TL(Just for Turkish is nationality)
Yaş alt sınırı (en az) :18

SP14 - Modern Turta (Canlı Yarışma)    6/9 OCAK 2026 ANFAŞ BAŞVURULARI DEVAM ETMEKTEDİR.

Üzeri çikolata, meyve, şeker vb. malzemeler kullanılarak el işçiliğiyle dekorlanmış modern turta sunulacaktır. Pandispanya ve iç kreması ayrı olarak hazır getirilebilir. Pasta yapımı, dekor ön hazırlığı ve pastanın dekorlanması yarışma süresi içerisinde yapılacaktır. Pastanın hem dekoru hem de lezzeti değerlendirilecektir. Pastanın keki maksimum 24 cm çapında olacaktır. Süre: 70 dk'dır.

Katılım ücreti: 1250 TL (Just for Turkish is nationality)
Yaş alt sınırı (en az) : 18

SNT1 - Artistik Çalışma

Yarışmacıların istedikleri tema ve biçimde yapacakları Artistik çalışmada Şeker hamuru ve/veya Pastilaj kullanılacaktır. Tasarım ve uygulama tamamen yarışmacıya ait olmalıdır. El işçiliğinin ön planda olması tercih edilip, kalıp kullanımı olumsuz değerlendirilecektir. Azami teşhir alanı 75 cm x 75 cm olup yükseklik sınırı yoktur. Dışarıdan gözükmeyen iç destek, tel, çubuk, strafor vb. malzemeler kullanılabilir. Görünürdeki herşeyin yenilebilir olması zorunludur. Çalışmada yardımcı malzeme olarak İzomalt ve Royal krema (royal icing) kullanılabilir. (Yapılan çalışmalar 4 gün boyunca teşhir edilecektir.)

Katılım ücreti: 750 TL(Just for Turkish is nationality)

SNT2 - Yağ Çalışması

Dekoratif yağ çalışmasında yarışmacı kendi istediği biçim ve temayı uygulayabilir. Eserde tamamen yağ kullanılması zorunludur. Tasarım ve uygulama tamamen yarışmacıya ait olmalıdır. Çalışmada özgünlüğün ve el işçiliğinin ön planda olması tercih edilip, kalıp kullanımı olumsuz değerlendirilecektir. Azami teşhir alanı 75 cm x 75 cm olup yükseklik sınırı yoktur. Dışarıdan gözükmemek şartıyla iç destek, tel vb. kullanılabilir. (Yapılan çalışmalar 4 gün boyunca teşhir edilecektir.)

Katılım ücreti: 750 TL(Just for Turkish is nationality)

SNT3 - Çikolata Çalışması

Dekoratif çikolata çalışmasında yarışmacı kendi istediği biçim ve temayı uygulayabilir. Eserde tamamen çikolata kullanılması zorunludur. Tasarım ve uygulama tamamen yarışmacıya ait olmalıdır. El işçiliğinin ön planda olması tercih edilip, kalıp kullanımı olumsuz değerlendirilecektir. Azami teşhir alanı 75 cm x 75 cm olup yükseklik sınırı yoktur. Dışarıdan gözükmemek şartıyla iç destek, tel vb. kullanılabilir. (Yapılan çalışmalar 4 gün boyunca teşhir edilecektir.)

Katılım ücreti: 750 TL(Just for Turkish is nationality)

SNT4 - Badem, Marzipan Çalışması

Dekoratif marzipan çalışmasında yarışmacı kendi istediği biçim ve temayı uygulayabilir. Eserde tamamen marzipan kullanılması zorunludur. Tasarım ve uygulama tamamen yarışmacıya ait olmalıdır. Çalışmada özgünlüğün ve el işçiliğinin ön planda olması tercih edilip, kalıp kullanımı olumsuz değerlendirilecektir. Azami teşhir alanı 50 cm x 50 cm olup yükseklik sınırı yoktur. Dışarıdan gözükmemek şartıyla iç destek, tel vb. kullanılabilir. (Yapılan çalışmalar 4 gün boyunca teşhir edilecektir.)

Katılım ücreti: 750 TL(Just for Turkish is nationality)

SNT5 - Kutlama Pastası

Herhangi bir şekle ve temaya sahip şeker hamuru kaplı maket pasta yapılacaktır. Dışarıdan gözükmemesi şartıyla strafor, iç destek, tel, çubuk vb. kullanılabilir. Süslemede yardımcı malzeme olarak izomalt ve royal krema gibi malzemeler kullanılabilir. Görünürdeki her şeyin yenilebilir olması zorunludur. Çalışmada özgünlüğün ve el işçiliğinin ön planda olması tercih edilip, kalıp kullanımı minimum düzeyde olmalıdır. Azami teşhir alanı 75 cm x 75 cm olup yükseklik sınırı yoktur. (Yapılan çalışmalar 4 gün boyunca teşhir edilecektir.)

Katılım ücreti: 750 TL(Just for Turkish is nationality)

SNT6 - Ayakkabı ve Çanta

Şeker hamurundan yarışmacının seçeceği bir çift ayakkabı (bot, çizme,terlik, patik vs.) ve konsepte uygun çantasıyla tasarlanıp uygulanacaktır. Dışarıdan gözükmemesi şartıyla strafor, iç destek, tel, çubuk vb. kullanılabilir. Çalışmada özgünlüğün ve el işçiliğinin ön planda olması tercih edilip, kalıp kullanımı olumsuz değerlendirilecektir. Azami teşhir alanı 50 cm x 50 cm olup yükseklik sınırı yoktur. (Yapılan çalışmalar 4 gün boyunca teşhir edilecektir.)

Katılım ücreti: 750 TL(Just for Turkish is nationality)

SNT7 - 3 BOYUTLU PASTA

Standart pasta biçimleri dışında herhangi bir şekle sahip keki yontularak şekillendirilmiş ve şeker hamuru yahut krem şanti ile  kaplanmış 3 boyutlu pasta  dışarıdan görünmemesi koşulu ile iç destek iskelet ve tel kullanılabilir kek yerine strafor, köpük, maket vb. malzemeler kesinlikle kullanılamaz jüri keki kontrol etmek için bir dilim kesebilir boyama parlatma tonlama yapılan yüzeylerde yenilebilir ürün kullanılmalıdır teşhir zemininde dahil olmak üzere yenilebilir ürünler ile kaplanması zorunludur  (Yapılan çalışmalar 4 gün boyunca teşhir edilecektir.)

Katılım ücreti: 750 TL(Just for Turkish is nationality)

SNT8 - Minyatür

Sadece şeker hamuru kullanılarak istenilen şekilde ve temada uygulanacak minyatür çalışmasıdır. Çalışmada özgünlüğün ve el işçiliğinin ön planda olması tercih edilip, kalıp kullanımı olumsuz değerlendirilecektir. Dışarıdan kesinlikle görünmemesi şartıyla iç destek, tel vb. kullanılabilir. Azami teşhir alanı 15 cm x 15 cm olup, yükseklik maksimum 15 cm'dir. (Yapılan çalışmalar 4 gün boyunca teşhir edilecektir.)

Katılım ücreti: 750 TL(Just for Turkish is nationality)

SNT9 - İzomalt (Eritme Şeker) Çalışması

Dekoratif amaçla hazırlanmış şeker çalışmasında pişmiş şeker/izomalt dışında malzeme kullanılamaz. Çalışmada özgünlüğün ve el işçiliğinin ön planda olması tercih edilip, minimum oranda kalıp kullanımı kabul edilebilir. Azami teşhir alanı 75 cm x 75 cm olup, yükseklik sınırı yoktur. (Yapılan çalışmalar 4 gün boyunca teşhir edilecektir.)

Katılım ücreti: 750 TL(Just for Turkish is nationality)

SNT10 - Şekerden Çiçek Aranjmanı

En az 12 adet çiçekten oluşan aranjmandır. Aranjmanın tasarımı, çiçeklerin gerçekçiliği, birbirleriyle uyumu ve sunumu bir bütün olarak değerlendirilecektir. 12 çiçeğin de yapraklarıyla beraber şekillendirilmesi gereklidir. Tel, tomurcuk, çiçek bantı, stamen kullanılabilir. Maksimum teşhir alanı 50 cm x 50 cm olup, yükseklik sınırı yoktur. (Yapılan çalışmalar 4 gün boyunca teşhir edilecektir.)

Katılım ücreti: 750 TL(Just for Turkish is nationality)

SNT11 - Dekoratif Kurabiye

Belirlenmiş temaya uygun tasarımdan 4 ayrı modelden 3'er adet ayrıca jürinin tadımı için 1'er adet toplam 16 adet kurabiye. kullanabilir malzemeler:  alt tabanı yenilebilir kurabiye olması zorunludur. üzerinde dekoratif olarak kullanabilecek olan malzemeler şeker hamuru,royal icing, yenilebilir dantel,izomalt,yenilebilir kağıt. teknik olarak herşey serbest fakat el işçiliği jüri değerlendirmesinde ön planda tutulacaktır.kalıp kullanımı minumum olmalıdır. teşhir alanı maksimum 40x40 cm'dir.  yükseklik sınırlaması yoktur.(Yapılan çalışmalar 4 gün boyunca teşhir edilecektir.)

Katılım ücreti: 750 TL(Just for Turkish is nationality)

SNT12 - Maske Çalışması

Yarışmacılar şeker hamuru veya pastillaj kullanarak,kendi seçecekleri herhangi bir dönem veya kültüre ait maske yapacaklardır. dışarıdan gözükmeyen iç destek, tel vb.kullanabilir. süslemek için royal icing,yenilebilir kağıt malzemeler kullanılabilir. sunumda stand ve çerçeve vb. taşıyıcılar kullanabilir. maske giyilebilir ve gerçek ölçülere uygun kullanıma hazır iç boşlukta olması gerekmektedir. azami teşhir alanı 50 cm x 50 cm'dir.(Yapılan çalışmalar 4 gün boyunca teşhir edilecektir.)

Katılım ücreti: 750 TL(Just for Turkish is nationality)

JNT-8 - Cup Cake

Şeker hamuruyla ve yenilebilir malzemelerle dekor uygulanmış 12 adet cup cake sunulacaktır. Cup cake çalışmaları 6 çift dekorlu ve 2 farklı lezzet seçeneğiyle hazırlanacaktır. 2 tanesi tadım için kullanılacaktır. Hem lezzet hem de süsleme değerlendirilecektir. Stand vb. sunum platformları kullanılabilir. Teşhir alanı maksimum 40 cm x 40 cm'dir. (Yapılan çalışmalar 4 gün boyunca teşhir edilecektir.)

Katılım ücreti: 750 TL(Just for Turkish is nationality)

SCD1- Balık Teşhir Tabağı

Dekore ve glaze edilmiş, garnitürleri yerleştirilmiş 6 kişilik balık tabağı teşhir edilecektir.

Katılım ücreti: 750 TL(Just for Turkish is nationality)

SCD2 - Restaurant Tabağı teşhiri

Minimum 6 porsiyonluk, dekore ve glaze edilmiş, garnitürleri yerleştirilmiş dana, sığır veya kuzu etinden hazırlanmış tabağın teşhir edilmesidir.

​​​​​​​Katılım ücreti: 750 TL(Just for Turkish is nationality)

SCD4 - Restoran Tatlı Tabağı

4 farklı tatlı hazırlanmalı ve teşhir edilmelidir. Bunlardan 1 tanesi sıcak hazırlanmalı ve soğuk sunulmalıdır.

​​​​​​​Katılım ücreti: 750 TL(Just for Turkish is nationality)

SNT15 - Sebze / Meyve Oymacılığı

Büfe dekorları daha önceden hazırlanmış olup balkabağı, Japon turbu, karpuz gibi çeşitlerden istenilen kullanılabilir. Çalışmalar yarışma sabahı sergilenmiş olmalıdır. Azami teşhir alanı 100 cm x 100 cm olup, yükseklik sınırı yoktur.

​​​​​​​Katılım ücreti: 750 TL(Just for Turkish is nationality)

SNT16 - Ekmek Büfesi

Yarışmacılar 8 farklı ekmek, kruvasan, Danish ürünleri teşhir edeceklerdir. Her bir üründen jürinin tatması için 6 dilim veya küçük ise adet sunulacaktır. Ayrıca 1 adet tuzlu hamur, buğday, mercimek, bulgur gibi ürün kullanılarak decor show parçası veya tablo yapılacaktır. Azami teşhir alanı 60 cm x 60 cm olup, yükseklik sınırı yoktur. (Yapılan çalışmalar 4 gün boyunca teşhir edilecektir.)

​​​​​​​​​​​​​​Katılım ücreti: 750 TL (Just for Turkish is nationality)

SNT17 – Düğün Pastası Kategorisi

Düğün için tasarlanacak olan minimum 3 veya daha fazla katlı maket pasta, şeker hamuru ile kaplanıp süslenecektir. Süsleme için yardımcı malzeme olarak royal icing, izomalt ve yenilebilir kâğıt kullanılabilir.

Çalışmalarda özgünlük ve el işçiliğinin ön planda olması tercih edilmekte olup, minimum seviyede kalıp kullanımı kabul edilebilir.

Azami teşhir alanı 75 cm x 75 cm olup yükseklik sınırı yoktur.

Yapılan çalışmaların yarışmanın 1. günü sabahı saat 08:30’a kadar belirtilen alana yerleştirilmiş ve masada hazır olması gerekmektedir.

Eser, yarışmanın 4. gününün sonunda saat 15:00’te teşhir edilen masadan yarışmacı tarafından alınmalıdır.

Bilgi: Seçilen kategori iade edilemez, değiştirilemez ve iptal edilemez.

Katılım Ücreti: 750 ₺

Katılımcı Yaşı: 24 – 100

SNT18 – Araç Çalışması Kategorisi

Yarışmacı, şeker hamuru kullanarak kendi seçeceği bir araç modelini tasarlayacaktır. Fayton, araba, motosiklet, tren, uçak gibi her türlü ulaşım aracının modeli yapılabilir.

Dışarıdan gözükmeyecek şekilde iç destek, strafor vb. malzemeler kullanılabilir.

Puanlamada yapılan araç modeli ön planda tutulacaktır. Taşıyıcı taban ve yan dekorların uyumu ile kompozisyon da daha düşük seviyede puanlanacaktır.

Yardımcı malzeme olarak izomalt ve royal icing kullanılabilir.

Teşhir alanının uzun kenarı minimum 50 cm, maksimum 70 cm olacaktır. Yükseklik sınırı yoktur.

Yapılan çalışmaların 1. gün sabahı 08:30’a kadar belirtilen alanda hazır olması gerekmekte olup, eser 4. gün saat 15:00’te yarışmacı tarafından masadan alınmalıdır.

Bilgi: Seçilen kategori iade edilemez, değiştirilemez ve iptal edilemez.

Katılım Ücreti: 750 ₺

Katılımcı Yaşı: 24 – 100

SNT19 – Pastane Yaş Pastalar ve Soğuk Vitrin Ürünleri Büfesi Display (1 Kişilik Bireysel Katılım)

A – TURTA

1 model ve toplam 2 adet turta hazırlanacaktır.

Ürünün keki, kreması, kaplama sosu ve çikolata dekoru el yapımı olmalıdır.

Turtanın 1 adet ürünü tadım köşesine konacaktır.

B – Tek Kişilik Pasta

1 model hazırlanacaktır.

Toplam 4 adet ürün sergilenecektir.

Sabit ağırlıkta ve aynı görünümde olmalıdır.

Her bir ürünün 100–150 gr arasında olması gerekmektedir.

Ürünlerin 1 adedi tadım köşesine konacaktır.

C – Tek Kişilik Cam Kâse veya Bardaklarda Ürünler

1 model hazırlanacaktır.

Toplam 4 adet ürün sergilenecektir.

Ürünün keki, kreması, sosu ve çikolata dekoru el yapımı olmalıdır.

1 adet ürün tadım köşesine yerleştirilecektir.

D – PETİBÖR

Lezzeti ve görüntüsü esas alınarak 2 farklı model petibör hazırlanacaktır.

Her bir modelden 10’ar adet olmak üzere toplam 20 adet ürün sergilenecektir.

Ayrıca her bir petibörün maksimum 15 gr olması gerekmektedir.

Her iki modelden 2’şer adet, toplam 4 adet ürün tadım köşesine konacaktır.

E – SPESİYAL EL YAPIMI ÇİKOLATA

Lezzet ve görüntü esas alınarak 2 farklı model el yapımı spesiyal çikolata hazırlanacaktır.

Her bir modelden 10’ar adet, toplam 20 adet ürün sergilenecektir.

Her iki modelden 2’şer adet, toplam 4 adet ürün tadım köşesine yerleştirilecektir.

Ürünlerin kuvertür çikolata ile hazırlanması gerekmektedir.

Krep, kuruyemiş ve kuru meyve kullanılabilir.

Hazır dolgu kremaları kullanımı olumsuz değerlendirilecektir.

F – MACARON

Lezzeti ve görüntüsü ile 2 farklı model macaron hazırlanacaktır.

Her modelden 10’ar adet, toplam 20 adet ürün sergilenecektir.

Her iki modelden 2’şer adet, toplam 4 adet ürün tadım köşesine konacaktır.

Ürünün bisküvisi ve iç kreması tamamen el yapımı olmalıdır.

Hazır karışım tozu veya hazır dolgu kreması ile yapılan ürünler olumsuz değerlendirilecektir.

Katılım Ücreti: 750 ₺

Katılımcı Yaşı: 24 – 100

SNT20 – Pastane Hamur İşi ve Unlu Mamülleri Büfesi Display – 1 Kişilik Bireysel Katılım

A – KEK

1 modelden 2 adet kek hazırlanacaktır.

Kekler 6 veya 10 kişilik boyutlarda olacak ve ürünün keki tamamen el yapımı olmalıdır.

Hazır kek mix tozu veya hazır dolgu kreması kullanımı ürünün olumsuz değerlendirilmesine sebep olacaktır.

Jüri için ürünün 1 adedi tadım köşesinde sunulacak, jürinin kendisi ürünü kesip tadım yapacaktır.

B – TURTA

Tuzlu veya tatlı olmak üzere 1 modelden 2 adet turta hazırlanacaktır.

Turtalar 6 veya 10 kişilik boyutlarda olmalı; ürünün hamuru ve iç dolgusu tamamen el yapımı olmalıdır.

Hazır mix tozu kullanımı olumsuz değerlendirilecektir.

Jüri için ürünün 1 adedi tadım köşesine konacak, jüri kendisi kesip tadım yapacaktır.

C – Tek Kişilik Hamur İşi Ürünü

1 model hazırlanacaktır.

Ürünün hamuru ve iç dolgusu tamamen el yapımı olmalıdır.

Hazır dolgu ürünleri kullanımında ürün olumsuz değerlendirilecektir.

Toplam 4 adet ürün sergilenecektir.

Her bir ürünün 75 gr – 100 gr arasında olması gerekmektedir.

Jüri için 1 adet ürün tadım köşesine konacaktır.

SUNUM

Tüm ürünlerin detaylı yazılı reçetesi ürünlerin yanında sunulmalıdır.

Yarışmanın 2. günü sabah 09:00’da büfenin kurulumu hazır olmalıdır.

Aynı gün akşam 18:30’da büfenin kaldırılması gerekmektedir.

Tüm ürünler belirtilen kurallar doğrultusunda yarışma alanına getirilir ve yarışmacıya ayrılan masada dilediği şekilde sergilenebilir.

Sunumda yükselti, örtü, tabak, tepsi, ahşap malzemeler kullanılabilir. Ayrıca yarışmacı tarafından 6 adet çatal, 6 adet tatlı kaşığı, peçete ve 1 adet bıçak ürün kesimi için getirilmelidir.

Jüri ürünleri değerlendirirken ürünlerin gramajı ve sayısını kontrol edecektir.

Ayrıca ana büfenin yanında oluşturulan tadım köşesinde ürünler tatılarak genel puanlama yapılacaktır.

KULLANILABİLİR

Tüm ürünlerde isteğe göre kullanılabilir.

Yardımcı Malzemeler:

Meyve

Kuruyemiş

Krep kırığı

Her türlü bisküvi

İzomalt

Çikolata, çikolata hamuru

Jöle amaçlı hafif gıda boyası

Gıda spreyi

Kürdan

Yenilebilir çiçek

Dekor amaçlı 1 adet suni içi soslu iğne şırıngası

KULLANILAMAZ

Yardımcı malzemeler:

Hazır mix tozundan yapılan kekler

Hazır kremalar

Hazır bisküviler

Hazır dolgula

Hazır çikolata dekorları

Hazır savoyer bisküvisi

Üründe aşırı renkli boya kullanımı

Plastik dekor

Suni çiçekler

Plastik objeler

Bu malzemelerin kullanımı olumsuz değerlendirilir.

Bilgi:

Seçilen kategori iade edilemez, değiştirilemez, iptal edilemez.

Katılım Ücreti: 750 ₺

Katılımcı Yaşı: 24 – 100

SNT21 – Genel Pastane Büfesi Display (2 Kişilik Ekip Yarışması)

A – TURTA

1 modelden 2 adet turta hazırlanacaktır.

Ürünün keki, kreması, kaplama sosu ve çikolata dekoru tamamen el yapımı olmalıdır.

Turtanın 1 adedi tadım köşesine konacaktır.

B – Tek Kişilik Pasta

1 model hazırlanacaktır.

Toplam 4 adet ürün sergilenecektir.

Tüm ürünler sabit ağırlıkta ve aynı görünümde olmalıdır.

Her bir ürünün 100–150 gr arasında olması gerekmektedir.

Ürünün 1 adedi tadım köşesine konacaktır.

C – Tek Kişilik Cam Kâse veya Bardaklarda Ürün

1 model hazırlanacaktır.

Toplam 4 adet ürün sergilenecektir.

Ürünün keki, kreması, sosu ve çikolata dekoru el yapımı olmalıdır.

1 adet ürün tadım köşesine konacaktır.

D – Petibör

Lezzeti ve görüntüsüyle 2 farklı model petibör hazırlanacaktır.

Her modelden 10’ar adet, toplam 20 adet ürün sergilenecektir.

Her bir petibörün maksimum 15 gr olması gerekmektedir.

Her iki modelden 2’şer adet, toplam 4 adet ürün tadım köşesine konacaktır.

E – Tek Kişilik Muffin Kek

1 model hazırlanacaktır.

Ürün tamamen el yapımı olmalıdır.

Hazır kek mix tozu ve hazır dolgu kreması kullanımı olumsuz değerlendirilecektir.

Toplam 4 adet ürün sergilenecektir.

Jüri için 1 adet ürün tadım köşesine konacaktır.

F – Tatlı Kurabiye

2 farklı model hazırlanacaktır.

Her modelden 10 adet dolgu­lu ve ayrıca 10 adet dolgusu olmayan kurabiye hazırlanacaktır.

Hazır dolgu kullanımı olumsuz değerlendirilecektir.

Jüri tadımı için her iki modelden 3’er adet, toplam 6 adet bisküvi tadım köşesinde sunulacaktır.

G – Tuzlu Kurabiye

2 farklı model hazırlanacaktır.

Her modelden 10 adet dolgulu ve 10 adet dolgusuz tuzlu kurabiye hazırlanacaktır.

Jüri tadımı için her iki modelden 3’er adet, toplam 6 adet ürün tadım köşesinde sergilenecektir.

H – Tuzlu Paket Ürünü

1 model hazırlanacaktır.

Modelden 3 adet ürün kendine ait paketinde muhafaza edilerek sergilenecektir.

Jüri için 4 adet tuzlu bisküvi tadım köşesinde sunulacaktır.

I – Tatlı Paket Ürünü

1 model hazırlanacaktır.

Modelden 3 adet ürün paketinde sergilenecektir.

Jüri için 4 adet bisküvi tadım köşesine konacaktır.

J – Börek

1 model börek hazırlanacaktır.

Ürün 800’lük yuvarlak veya dikdörtgen tepside, ya da küçük tepsilerde sergilenebilir.

İsteğe göre 4 adet tek kişilik börek modeli sunulabilir.

Jüri tadımı tepsiden kendisi alacaktır.

K – Tepside Şerbetli Tatlı

1 model şerbetli tatlı hazırlanacaktır.

800’lük tepsi veya eşdeğer ölçüde dikdörtgen/yuvarlak tepside sergilenebilir.

Jüri tadım için tatlıyı tepsiden kendisi alacaktır.

L – Simit veya Kruvasan

1 model hazırlanacaktır.

Ürün tamamen el yapımı olmalı; katkı veya mix tozu kullanılmamalıdır.

Eğer ürün simit ise toplam 2 adet sergilenecektir.

Eğer ürün kruvasan ise toplam 4 adet sergilenecektir.

Jüri için 1 adet ürün tadım köşesine konacaktır.

SUNUM

Tüm ürünlerin detaylı yazılı reçeteleri ürünlerin yanında sunulmalıdır.

Yarışmanın 2. günü sabah 09:00’da büfe kurulumu hazır olmalıdır.

Yarışmanın 3. günü saat 16:00’da büfe toplanacaktır.

Tüm ürünler kurallara uygun şekilde yarışma alanına getirilir ve yarışmacıya ayrılan masada özgürce sergilenebilir.

Sunumda yükselti, örtü, tabak, tepsi, ahşap malzemeler kullanılabilir.

Yarışmacı ayrıca:

6 adet çatal

6 adet tatlı kaşığı

1 adet bıçak

Peçete

tedarik etmekle yükümlüdür.

Jüri;

ürünlerin gramajını,

sayısını,

tadım köşesindeki ürünlerle uyumu

kontrol edecek ve değerlendirmesini buna göre yapacaktır.

Bilgi:

Seçilen kategori iade edilemez, değiştirilemez, iptal edilemez.

Katılım Ücreti: 750 ₺

Katılımcı Yaşı: 24–100

SNT22 – Butik/Pasta Yarışması – Canlı (1 Kişilik Bireysel Katılım)

Önceden kesilmiş ve şekillendirilmiş fakat şeker hamuru ile kaplanmamış strafor iç destek ve taşıyıcı taban kullanılacaktır.

Kutlama pastası konseptinde yapılacak tasarımda yarışmacı istediği temayı seçebilir.

Tüm dekorlar şeker hamurundan yapılacaktır. Görünmeyecek şekilde iç ve dış destek kullanılabilir.

Yardımcı malzeme olarak royal icing ve yenilebilir kâğıt kullanılabilir.

Önceden hazırlanmış hiçbir dekorun kullanılmasına izin verilmez; kullanımı durumunda şeflerin yarışmacıyı diskalifiye etme hakkı vardır.

Yarışma Süreci

Yarışmacı, yarışmanın 2. günü saat 10:00’da kendisine ayrılan çalışma alanında tüm hazırlıklarıyla hazır bulunacaktır.

Jürinin bilgilendirmesiyle birlikte 180 dakika olan yarışma süresi başlar ve modelleme işlemi gerçekleştirilir.

Süre tamamlandığında ürün, jürinin değerlendirmesi için belirlenen alanda sunularak sergilenecektir.

Yarışma sırasında kullanılacak hiçbir malzemede marka etiketi bulunmasına izin verilmez.

Tüm malzeme, ekipman ve dekor yarışmacıya aittir; organizasyon tarafından malzeme temini yapılmayacaktır.

Azami teşhir alanı 40 cm x 40 cm olup, yükseklik sınırı yoktur.

KULLANILABİLİR

Tüm ürünlerde isteğe göre kullanılabilir.

Yardımcı Malzemeler

Meyve

Kuruyemiş

Krep kırığı

Her türlü bisküvi

İzomalt

Çikolata, çikolata hamuru

Jöle amaçlı çok hafif gıda boyası (ürünün pastel tonunu koruyacak kadar)

Gıda spreyi

Kürdan

Yenilebilir çiçek

Dekor amaçlı 1 adet suni içi soslu iğne şırınga

KULLANILAMAZ

Yardımcı Malzemeler

Hazır mix tozu ile hazırlanan kekler

Hazır kremalar

Hazır bisküviler

Hazır dolgular

Hazır çikolata dekorları

Hazır savoyer bisküvisi

Aşırı renklendirici kullanımı

Ürün üzerinde plastik dekor, suni çiçek, plastik objeler kullanımı

Bu malzemeler kullanıldığında ürün olumsuz değerlendirilecektir.

E – Spesiyal El Yapımı Çikolata

Lezzet ve görüntü esas alınarak 2 farklı model hazırlanır.

Her modelden 10’ar adet, toplam 20 adet ürün sergilenecektir.

Her iki modelden 2’şer adet (toplam 4 adet) ürün tadım köşesine konacaktır.

Ürünler kuvertür çikolata ile hazırlanmalıdır.

Krep, kuru yemiş ve kuru meyve kullanılabilir.

Hazır dolgu kremaları olumsuz değerlendirilir.

F – Macaron

Lezzet ve görüntü esas alınarak 2 farklı model macaron hazırlanacaktır.

Her modelden 10 adet, toplam 20 adet ürün sergilenecektir.

Her iki modelden 2’şer adet, toplam 4 adet ürün tadım köşesine konacaktır.

Macaron bisküvisi ve iç kreması tamamen el yapımı olmalıdır.

Hazır karışım tozu ve hazır dolgu kreması kullanımı olumsuz değerlendirilir.

Bilgi:

Seçilen kategori iade edilemez, değiştirilemez, iptal edilemez.

Katılım Ücreti: 750 ₺

Katılımcı Yaşı: 24–100

Sınıf SPT1 - Grand Prix, ( sadece ülkelerin milli takımları kayıt yaptırabilirler ) 

6/9 OCAK 2026 ANFAŞ BAŞVURULARI DEVAM ETMEKTEDİR.

3 şeften oluşan ekipler, 90 dk.da, 3 çeşitten oluşan 2 kuver hazırlamalı, pişirmeli ve sunmalıdır. Yarışmada kullanılacak malzemeler, organizasyon komitesi tarafından hazırlanacak ve yarışma başlayıncaya kadar yarışmacılara gösterilmeyecektir. Verilenlerin dışında malzeme kullanılması yasaktır. Takım kaptanı, yarışma başladıktan sonraki 20 dk. içinde, İngilizce ve Türkçe olarak hazırlayacağı menüyü, istasyon numarasını da yazarak jüriye sunacaktır. Takımlar, kendilerine ait portatif ve el gereçlerini kullanabilirler. Takımlar, malzemenin verimli kullanılması, menü dengesi, orijinallik ve aşçılık yetenekleri alanlarında jüri tarafından değerlendirileceklerdir. İsteğe bağlı olarak, şef üniforması giymemesi koşuluyla, steward kullanılabilir.

Katılım ücreti: 750€
Katılımcı Yaş sınır (en az): 25

 Sınıf SPT2 - Yılın Altın Ekip Yarışması 

6/9 OCAK 2026 ANFAŞ BAŞVURULARI DEVAM ETMEKTEDİR.

Üç (3) şeften oluşan ekipler, 70 dakikada, üç (3) çeşitten oluşan iki (2) kuver hazırlamalı, pişirmeli ve sunmalıdır. Yarışma grupları kendi malzemelerini yanlarında getireceklerdir. Takım kaptanı İngilizce ve Türkçe olarak menüyü, istasyon numarasını da yazarak jüriye sunacaktır. Takımlar, kendilerine ait portatif ve el gereçlerini kullanabilirler. Takımlar, malzemenin verimli kullanılması, menu dengesi, orijinallik ve aşçılık yetenekleri alanlarında jüri tarafından değerlendirileceklerdir. Hazır olduğu takdirde Başlangıç ilk 20 ile 30dk arasında Ana yemek 40 ile 50dk arasında Tatlı 50 ile 70dk arasında Jüriye sunmak zorundadır. İsteğe bağlı olarak, şef üniforması giymemesi koşuluyla steward kullanılabilir.

Katılım ücreti: 1250 TL (Just for Turkish is nationality)
Katılımcı Yaş sınır (en az): 25

Sınıf SPT3 - USTALAR EKİP YARIŞMASI 

6/9 OCAK 2026 ANFAŞ BAŞVURULARI DEVAM ETMEKTEDİR.

Üç (3) şeften oluşan ekipler, 70 dakikada, üç (3) çeşitten oluşan iki (2) kuver hazırlamalı, pişirmeli ve sunmalıdır. Yarışma grupları kendi malzemelerini yanlarında getireceklerdir. Takım kaptanı İngilizce ve Türkçe olarak menüyü, istasyon numarasını da yazarak jüriye sunacaktır. Takımlar, kendilerine ait portatif ve el gereçlerini kullanabilirler. Takımlar, malzemenin verimli kullanılması, menu dengesi, orijinallik ve aşçılık yetenekleri alanlarında jüri tarafından değerlendirileceklerdir. Hazır olduğu takdirde Başlangıç ilk 20 ile 30dk arasında Ana yemek 40 ile 50dk arasında Tatlı 50 ile 70dk arasında Jüriye sunmak zorundadır. İsteğe bağlı olarak, şef üniforması giymemesi koşuluyla steward kullanılabilir.

Katılım ücreti: 1250 TL (Just for Turkish is nationality)
Katılımcı Yaş sınır (en az): 25

JPT1 - Gençler Pratik Ekip Yarışması  KAPALI

6/9 OCAK 2026 ANFAŞ BAŞVURULARI DEVAM ETMEKTEDİR. 

3 şeften oluşan ekipler, 70 dk.da, 3 çeşitten oluşan 2 kuver hazırlamalı, pişirmeli ve sunmalıdır. Yarışmada kullanılacak malzemeler, organizasyon komitesi tarafından hazırlanacak ve yarışma başlayıncaya kadar yarışmacılara gösterilmeyecektir. Verilenlerin dışında malzeme kullanılması yasaktır. Takım kaptanı, yarışma başladıktan sonraki 20 dk. içinde, İngilizce ve Türkçe olarak hazırlayacağı menüyü, istasyon numarasını da yazarak jüriye sunacaktır. Takımlar, kendilerine ait portatif ve el gereçlerini kullanabilirler. Takımlar, malzemenin verimli kullanılması, menü dengesi, orijinallik ve aşçılık yetenekleri alanlarında jüri tarafından değerlendirileceklerdir. Hazır olduğu takdirde Başlangıç ilk 20 ile 30dk arasında Ana yemek 40 ile 50dk arasında Tatlı 50 ile 70dk arasında Jüriye sunmak zorundadır.İsteğe bağlı olarak, şef üniforması giymemesi koşuluyla, steward kullanılabilir. 1 KASIM 2025 tarihi itibariyle 25 yaşını geçmemiş olmalıdır.

Katılım ücreti: 1250 TL (Just for Turkish is nationality)
Katılımcı Yaş sınırı: 14-25

JP5 - Lise Düzeyi Modern Türk Mutfağı Ekip Yarışması 

6/9 OCAK 2026 ANFAŞ BAŞVURULARI DEVAM ETMEKTEDİR.

Ekip 3 kişiden oluşmalıdır. 3 Course yemek hazırlanması için 70 dk. süre verilecektir. Başlangıç, ana yemek ve tatlı. Her birinden 2’şer tabak yapılacaktır. Tamamen Türk mutfağına mal olmuş ürünler kullanılmalıdır. Bu yarışmanın ödülü, yarışmacı ile birlikte okullara da verilecektir. Yarışma süresince, şef üniforması giymemesi koşuluyla, steward kullanılabilir. Hazır olduğu takdirde; Başlangıç ilk 20 ile 30 dk arasında, Ana yemek 40 ile 50 dk arasında, Tatlı 50 ile 70 dk arasında jüriye sunmak zorundadır. Bu yarışmaya katılacak şefler, 1 KASIM 2025 tarihi itibariyle 18 yaşını geçmemiş olmalıdır.

Katılım ücreti: 1250 TL(Just for Turkish is nationality)
Katılımcı Yaş sınır : 14-19

JP10 - Üniversite Düzeyi Modern Türk Mutfağı Ekip Yarışması 

6/9 OCAK 2026 ANFAŞ BAŞVURULARI DEVAM ETMEKTEDİR.

Ekip 3 kişiden oluşmalıdır. 3 Course yemek hazırlanması için 70 dk. süre verilecektir. Başlangıç, ana yemek ve tatlı. Her birinden 2’şer tabak yapılacaktır. Tamamen Türk mutfağına mal olmuş ürünler kullanılmalıdır. Bu yarışmanın ödülü, yarışmacı ile birlikte okullarda verilecektir. Yarışma süresince şef üniforması giymemesi koşuluyla, steward kullanılabilir. Hazır olduğu takdirde; Başlangıç ilk 20 ile 30 dk arasında, Ana yemek 40 ile 50 dk arasında, Tatlı 50 ile 70 dk arasında jüriye sunmak zorundadır. Bu yarışmaya katılacak şefler, 1 KASIM 2025 tarihi itibariyle 25 yaşını geçmemiş olmalıdır.

Katılım ücreti: 1250 TL(Just for Turkish is nationality)
Katılımcı Yaş sınır: 18-25

JP11 - Yılın En İyi Lisesi Yarışması  

6/9 OCAK 2026 ANFAŞ BAŞVURULARI DEVAM ETMEKTEDİR.

Üç (3) şeften oluşan ekipler, 70 dakikada, üç (3) çeşitten oluşan iki (2) kuver hazırlamalı, pişirmeli ve sunmalıdır. Yarışma grupları kendi malzemelerini yanlarında getireceklerdir. Takım kaptanı, yarışma başladıktan sonraki 20 dakika içinde, İngilizce ve Türkçe olarak hazırlayacağı menüyü, istasyon numarasını da yazarak jüriye sunacaktır. Takımlar, kendilerine ait portatif gereçleri ve el gereçlerini kullanabilirler. Takımlar, malzemenin verimli kullanılması, menü dengesi, orijinallik ve aşçılık yetenekleri alanlarında jüri tarafından değerlendirilecektir.Hazır olduğu takdirde Başlangıç ilk 20 ile 30dk arasında Ana yemek 40 ile 50dk arasında Tatlı 50 ile 70dk arasında Jüriye sunmak zorundadır. İsteğe bağlı olarak, aşçı üniforması giymemesi koşuluyla, steward kullanılabilir. 

Katılım Ücreti : 1250 TL(Just for Turkish is nationality)
Katılımcı Yaşı :  14 - 19

JPT2 - Yılın En İyi Üniversite Ekip Yarışması 

6/9 OCAK 2026 ANFAŞ BAŞVURULARI DEVAM ETMEKTEDİR.

3 şeften oluşan ekipler, 70 dk.da, 3 çeşitten oluşan 2 kuver hazırlamalı, pişirmeli ve sunmalıdır. Yarışma grupları kendi malzemelerini yanlarında getireceklerdir. Takım kaptanı, İngilizce ve Türkçe olarak menüyü, istasyon numarasını da yazarak jüriye sunacaktır. Takımlar, kendilerine ait portatif ve el gereçlerini kullanabilirler. Takımlar, malzemenin verimli kullanılması, menu dengesi, orijinallik ve aşçılık yetenekleri alanlarında jüri tarafından değerlendirileceklerdir.Hazır olduğu takdirde Başlangıç ilk 20 ile 30dk arasında Ana yemek 40 ile 50dk arasında Tatlı 50 ile 70dk arasında Jüriye sunmak zorundadır. İsteğe bağlı olarak, şef üniforması giymemesi koşuluyla, steward kullanılabilir. 1 KASIM 2025 tarihi itibariyle 25 yaşını geçmemiş olmalıdır.

Katılım ücreti: 1250 TL(Just for Turkish is nationality)
Katılımcı Yaş sınır : 18-25

SP8-Team - Sebze Oymacılığı Takım Yarışması 

6/9 OCAK 2026 ANFAŞ BAŞVURULARI DEVAM ETMEKTEDİR.

Büfe dekorları yarışma gününde belirtilen süre içerisinde yapılacaktır. Balkabağı, Japon turbu, karpuz gibi çeşitlerden istenilen kullanılabilir. Azami teşhir alanı 250 cm x 200 cm olup, yükseklik sınırı yoktur. Süre: 180 dk.

Katılım ücreti: 1250 TL(Just for Turkish is nationality)
Katılımcı Yaş sınır (en az): 25

Sınıf TB1 - Soğuk Büfe Ekip Yarışması

Yarışma, ekiplere açıktır ve toplam 8 ekip yarışacaktır. Öncelik Milli Takımlara verilecektir. Ekip, 4 şef, 1 pastacı ve 1 genç şef olmak üzere toplam 6 kişiden oluşmalıdır. Teşhir alanı en fazla 300 cm x 350 cm olacaktır. Büfe 3 bölümden oluşur; 1. Bölüm: • 4 farklı finger foods, 4 kişilik hazırlanmalı (toplam 16 parça olmalı), sıcak tasarlanmalı, soğuk servis edilmeli. • Bir adet 6 kişilik soğuk balık teşhiri 2. Bölüm: • Bir adet 6 kişilik et teşhir tepsisi • Bir adet 2 kişilik vejetaryen teşhiri, sıcak tasarlanmış, soğuk servis edilmiş olmalı • 4 adet farklı ana yemek teşhiri (4 ayrı tabakta sunulmuş) 3. Bölüm: • Bir adet banket tatlı teşhiri, 6 kişilik • 4 farklı restoran tatlı tabağı • 4 çeşit pötifor, 4 kuver (16 parça) Teşhir, arzu edilirse temalı olabilir, ancak her açıdan görülebilir olmalıdır. Teşhirler arttırılabilir ancak bu jürinin puanlamasını etkilemeyecektir. Takımlara yarışma günü ayrıca bildirilecektir, tercih edilen bir gün varsa bunun kayıt masasına önceden bildirilmesi gereklidir. Büfe, yalnız 1 gün boyunca teşhir edilecektir.

SP1 - Cuisine Modern

45 minutes will be allowed to prepare, cook and present 2 plated portions (main course) using only fresh ingredients. No flour permitted. Special emphasis will be placed on originality, colour and imaginative presentation.

Participation Fee: 100 $

SP2 - Lamb Dish

45 minutes will be allowed to prepare, cook and present 2 plated portions, using a Rack of Lamb. Competitors to provide all ingredients.

Participation Fee: 100 $

SP3 - Original Fish Dish

To prepare, cook and present within 45 minutes, an original fish dish to competitor’s own choice for 2 covers. Advanced preparation kept to a minimum.

Participation Fee: 100 $

SP5 - Pasta Dish

45 minutes will be allowed to prepare, cook and present a pasta dish for 2 covers, to competitor’s own choice, uncooked fresh (not manufactured) pasta will be the only advanced preparation allowed.

Participation Fee: 100 $

SP6 - Turkish Golden Chef of The Year

70 minutes will be allowed to prepare, cook and present a 3 course meal for 2 covers. Ingredients will not be provided, competitors are responsible for ingredients. Each team leader is to submit to the judges a written menu (in English and Turkish) numbered with your working station within 20 minutes of commencement of the competition. Teams to provide their own small equipment. Teams will be judged on the effective use of ingredients, balance of menu, originality, together with culinary skills.

Participation Fee: 100 $

SP7 - An Original Turkish Dish Pratical

45 minutes will be allowed to prepare, cook and present an original dish for 2 covers. This entry must be accompanied by a written recipe, which includes the following: a) Brief description of dish, b) Ingredients c) Method of recipe This recipe must be original and the organizers reserve the right to publish this recipe in the future.

Participation Fee: 100 $

SP8 - Vegetable Carving

Buffet decorations will be made within the specified time on the day of the contest. Pumpkin, Japanese radish, watermelon varieties such as desired can be used. 75 cm x 75 cm the maximum display area and there are not a height limit. Duration: 120 min.

Participation Fee: 100 $

SP9 - Asian and Far East Cuisine

45 minutes will be allowed to prepare, cook and present a Asian (Chinese/Indian/Thai/Japanese) dish to competitor's choice for 2 covers. This entry must be accompanied by a written recipe, which includes the ingredients and method of the recipe. The recipe will become the property of the Organizers. Note: This class is open to all competitors (senior-junior).

Participation Fee: 100 $

SP10 - Restaurant Plated Sweet

45 minutes will be allowed to prepare and present a hot or cold dessert for 2 covers of competitor’s choice. Competitor’s to provide all ingredients. Finished product is not available.

Participation Fee: 100 $

SP11 - Modern Turkish Cuisine

45 minutes will be allowed to prepare cook and present a main course meal for2 plated covers in a modern style. Preference should be given to national and local organic products (Pork may not be used ) cost of ingredient is not a consideration. The menu to be displayed with ingredients listed.

Participation Fee: 100 $

SP12 - Senior Pizza and Pita Competition

Contest Theme: Competitors should make 2 pitas. One of them for tasting and the other for presentation. These 2 pizza should be 12 inch. Competitors should bring Pita dough ready. Judges evaluate pitas technically and tasting quality. Total duration are 25 minutes for preparation of all ingredients. Cook pita bread, wedges and cut the last presentation will be at the discretion of the contestant but the materials used will change the taste. The contestants will round their pizza/rotation/shear-driven content and with the preparation of the parent materials.

Participation Fee: 100 $

SP14 - Modern Cakes (Live Con

Modern handmade tart which is decorated with chocolate, fruits and sugar. Sponge cake and interior cream can bring ready. The cake, the decor, and a preparation for decoration will be made within the duration of the contest. Both flavours in the cake and the decor will be evaluated. The cake will be a maximum of 24 cm in diameter. Duration: 70 min.

Participation Fee: 100 $

JP1 - High School Level Chef Student, Fish Competition

45 minutes will be allowed to prepare, cook and present a fish dish for two covers of competitor’s choice. Open only to peope age 18 years or under on the 1 NOVEMBER 2024, who have not been employed full time in the catering Industry.

Participation Fee: 100 $

JP2 - High School Level Chef Student, Restaurant Plated Sweet Competition

45 minutes will be allowed to prepare and present a hot or cold desert for two covers of competitor’s choice. Competitors to provide all ingredients. Open only to peope age 18 years or under on the 1 NOVEMBER 2024, who have not been employed full time in the catering Industry.

Participation Fee: 100$

JP3 - High School Level Chef Student, Pasta Competition

45 minutes will be allowed to prepare, cook and present 2 portions of a pasta dish of competitor's choice. Mise-en-Place will be allowed but no prepared sauces. Open only to peope age 18 years or under on the 1 NOVEMBER 2024, who have not been employed full time in the catering Industry.

Participation Fee: 100 $

JP4 - High School Level Chef Student, Main Course Dish Competition

To produce and present plated within 45 minutes a Main Course Meal for 2 covers with supporting vegetables. All Ingredients to be of your choice A description of the dish with work methods to be shown proof of age with a mentors written confirmation to be supplied. Open only to peope age 18 years or under on the 1 NOVEMBER 2024, who have not been employed full time in the catering Industry. (Pork may not be used )

Participation Fee: 100 $

JP6 - University School Level Chef Student, Restaurant Plated Sweet Competition

45 minutes will be allowed to prepare, cook and present a fish dish for two covers of competitor’s choice. Open only to peope age 25 years on the 1 NOVEMBER 2024, who have not been employed full time in the catering Industry.

Participation Fee: 100 $

JP7 - University School Level Chef Student, Fish Competition

45 minutes will be allowed to prepare and present a hot or cold desert for two covers of competitor’s choice. Competitors to provide all ingredients. Open only to people age 25 years on the 1 NOVEMBER 2024, who have not been employed full time in the catering Industry.

Participation Fee: 100 $

JP7I - Junior Golden Chef Of the Year

This is just for Turkish Chefs , it is going to be two type recipe and this menu is going to prepare for two person , total time (prepare the menu, cooking and presenting ) is going to 70 min. ingredients will not be provided, competitors are responsible for ingredients. Competitors must be organised their menu in first 20 min. and than they should present it to judges with their station number ( apply number) competitors can use their materials (exp. knife) it is so important for judges, how competitors use their ingredients richly , menu of uniquest, balance of menu and ability of chef. Competitors can not be older than 25 years old.

​​​​​​​Participation Fee: 100 $

JP8_University School Level Chef Student,, Pasta Competition

45 minutes will be allowed to prepare, cook and present 2 portions of a pasta dish of competitor's choice. Mise-en-Place will be allowed but no prepared sauces. Open only to peope age 25 years or under on the 1 november 2024, who have not been employed full time in the catering Industry.

​​​​​​​​​​​​​​Participation Fee: 100 $

JP9 - University School Level Chef Student, Main Course Dish Competition

To produce and present plated within 40 minutes a Main Course Meal for 2 covers with supporting vegetables. All Ingredients to be of your choice (Pork may not be used ). A description of the dish with work methods to be shown proof of age with a mentors written confirmation to be supplied. Open only to peope age 25 years on the 1 NOVEMBER 2024, who have not been employed full time in the catering industry.

​​​​​​​​​​​​​​Participation Fee: 100 $

JP12 - Junior Pizza and Pitta Bread Competition

Contest Theme: Competitors should make 2 pitas. One of them for tasting and the other for presentation. These 2pizza should be 12 inch. Competitors should bring Pita dough ready. Judges evaluate pitas technically and tasting quality. Total duration are 25 minutes for preparation of all ingredients. Cook pita bread, wedges and cut the last presentation will be at the discretion of the contestant but the materials used will change the taste. The contestants will round their pizza/rotation/shear-driven content and with the preparation of the parent materials.

​​​​​​​​​​​​​​Participation Fee: 100 $

JP13 - University Pizza Competition

Contest Theme: Competitors should make 2 pitas. One of them for tasting and the other for presentation. These two pizza should be 12 inch. Competitors should bring Pita dough ready. Judges evaluate pitas technically and tasting quality. Total duration are 15 minutes for preparation of all ingredients. Cook pita bread, wedges and cut the last presentation will be at the discretion of the contestant but the materials used will change the taste. The contestants will round their pizza/rotation/shear-driven content and with the preparation of the parent materials.

​​​​​​​​​​​​​​Participation Fee: 100 $

JP14 - Celebration Cake (Live)

Competitors can choose their themes and shapes and the cake covered in sugar paste model will be made. The use of mould have to reduce minimum level and handwork is very important. There are not any high limit and maximum display spaces are 75 cm x 75 cm. Competitors can use invisible internal support, wire, rod, etc. Styrofoam materials. All the materials have to eatable. The contest will be held live in front of the jury. Duration: 180 dk.

​​​​​​​​​​​​​​Participation Fee: 100 $

JP15 - Modern Cakes (Live Contest)

Modern handmade tart which is decorated with chocolate, fruits and sugar. Sponge cake and interior cream can bring ready. The cake, the decor, and a preparation for decoration will be made within the duration of the contest. Both flavours in the cake and the decor will be evaluated. The cake will be a maximum of 24 cm in diameter. Duration: 70 min.

​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​Participation Fee: 100 $

SNT1 - Artistic Work

Competitors can choose their themes and shapes with sugar dough or pastila. Design must belong to the competitors. The use of mould will be evaluated negatively and handwork is very important. There are not any high limit and maximum display spaces are 75 cm x 75 cm. Competitors can use invisible internal support, wire, rod, etc. Styrofoam materials. All the materials which are visible have to eatable. Isomalt and auxiliary materials as Royal icing (Royal icing) can be used.

Participation Fee: 250€

SNT2 - Works in Fat

Competitors can apply their themes and shapes. They have to use only fat. Design must belong to the competitors. The use of mould will be evaluated negatively and handwork is very important. There are not any high limit and maximum display spaces are 75 cm x 75 cm. Competitors can use invisible internal support, wire, and rod materials. All the materials which are visible have to eatable.

Participation Fee: 250€

SNT3 - Works in Chocolate

Competitors can apply their themes and shapes. They have to use only chocolate. The use of mould will be evaluated negatively and handwork is very important. There are not any high limit and maximum display spaces are 75 cm x 75 cm. Competitors can use invisible internal support, wire, and rod materials.

Participation Fee: 250€

SNT4 - Works in Marzipan

Competitors can apply their themes and shapes. They have to use only marzipan. The use of mould will be evaluated negatively and handwork is very important. There are not any high limit and maximum display spaces are 50 cm x 50 cm. Competitors can use invisible internal support, wire, and rod materials.

​​​​​​​Participation Fee: 250€

SNT5 - Decorated Celebration Cake

Any shape and theme cake covered in sugar paste model will be made. Design must belong to the competitors. The use of mould will be evaluated negatively and handwork is very important. There are not any high limit and maximum display spaces are 75 cm x 75 cm. Competitors can use invisible internal support, wire, and rod materials. All the materials which are visible have to eatable.

​​​​​​​​​​​​​​Participation Fee: 250€

SNT6 - Shoes and Bags

Sugar dough which contestants are picked a pair of shoes (boots, boots, Slippers, booties, etc.) and will be designed and implemented in accordance with the concepts of the bag. There are not any high limit and maximum display spaces are 50 cm x 50 cm. Competitors can use invisible internal support, wire, rod, etc. styrofoam materials.

​​​​​​​​​​​​​​Participation Fee: 250€

SNT7 - Wedding Cake

A model with 3 or more floors, which are designed for the wedding cake, covered and will be decorated with sugar paste. Isomalt and auxiliary materials as Royal icing can be used. The use of mould should be reduced minimum level and handwork is very important. There are not any high limit and maximum display spaces are 75 cm x 75 cm. Design must belong to the competitors.

​​​​​​​​​​​​​​Participation Fee: 250€

SNT8 - Miniatures

Competitors can choose their themes and shapes with sugar dough. Design must belong to the competitors. The use of mould will be evaluated negatively and handwork is very important. High limit is maximum 15 cm and maximum display spaces are 15 cm x 15 cm. Competitors can use invisible internal support, wire, rod and materials.

​​​​​​​​​​​​​​Participation Fee: 250€

SNT9 - Works in Cooked Sugar

Competitors can use only cooked sugar and isomalt for this decoration sugar work. The use of mould should be reduced minimum level and handwork is very important. There are not any high limit and maximum display spaces are 75 cm x 75 cm. Design must belong to the competitors.

​​​​​​​​​​​​​​Participation Fee: 250€

SNT10 - Floral Sugarcraft

At least 12 of flower arrangement. The design of the arrangement, the realism of the flowers, and presentation will be evaluated as a whole in harmony with each other. 12 should be shaped with flower and petals. Wire, bud, flower, stamen can be used. There are not any high limit and maximum display spaces are 50 cm x 50 cm.

​​​​​​​​​​​​​​Participation Fee: 250€

SNT11 - Transportation Vehicle

Competitors can choose their car model and they have to use sugar dough. Buggy, motorcycle, train, plane, etc. can be taken as an example for the design of transport vehicles. Competitors can use invisible internal support, wire, rod, etc. styrofoam materials. All the materials which are visible have to eatable. Isomalt and auxiliary materials as Royal icing can be used. There are not any high limit and maximum display spaces are minimum: 50 cm, maximum: 70 cm.

​​​​​​​​​​​​​​Participation Fee: 250€

SNT12 - 3D Cake

3D Cake which is covered with sugar paste and decorated by carving and using any shapes except standard cake shapes. Competitors cannot use invisible Styrofoam materials. They can only use internal support and wire. Judges can cut cake for controlling. Using a mould shaped cakes will be evaluated negatively. 60 cm x 60 cm display space maximum and there are not a height limit.

​​​​​​​​​​​​​​Participation Fee: 250€

SNT13 - Mask

Competitors should use sugar dough and pastila and they can make a mask of any period or culture of their own choosing. Competitors can use invisible internal support, wire, rod, etc. Styrofoam materials. . Isomalt and auxiliary materials as Royal icing (Royal icing) can be used. Maximum display spaces are 50 cm x 50 cm. Mask must be worn. In the presentation stand, etc. may be used.

​​​​​​​​​​​​​​Participation Fee: 250€

SNT14 - Cup Cake

Competitors should present 12 cup cake which are eatable and made with sugar dough. They have to apply some decor on the cupcakes. Cupcakes have to prepare with a 2 different flavour option and 6 pairs décor will be prepared. 2 will be used for tasting. It will be evaluated both decorative and flavour. Stand presentation is available on platforms etc. Maximum display space 40 cm x 40 cm.

​​​​​​​​​​​​​​Participation Fee: 250€

SCD1 - Hors d'Oeuvres or Finger Foods

6 varieties for 6 covers (total: 36) to competitor's choice, the two to be intended hot, served cold.

​​​​​​​​​​​​​​Participation Fee: 250€

SCD2 - A Show Platter of Fish

To present a fish dish, minimum 6 persons, decorated glazed and garnished.

​​​​​​​​​​​​​​Participation Fee: 250€

SCD3 - A Show Platter of Meat

Veal, beef or lamb, minimum 6 portions, decorated, glazed and garnished.

​​​​​​​​​​​​​​Participation Fee: 250€

SCD4 - Restaurant Plated Sweet

4 different individual sweets. Must include 1 cold intended hot.

​​​​​​​​​​​​​​Participation Fee: 250€

SCD5 - Petit Fours

A display of friandises or sweetmeats, 36 pieces in all. Display to contain 6 different varieties, 6 pieces of each. Contrast is essential in variety and textures. A side plate with 1 of each variety required for tasting.

​​​​​​​​​​​​​​Participation Fee: 250€

SCD6 - A Show Platter of Salmon

To present a portioned salmon dish, minimum 6 portions suitably decorated, glazed and garnished.

​​​​​​​​​​​​​​Participation Fee: 250€

SCD7 - Restaurant Plates - Main Course. Cold Intended Hot.

4 different individual plated main course portions, using any of the following meat,fish or offal. Suitably accompanied, glazing may be used to enhance the presentation. Intended hot, displayed cold.

​​​​​​​​​​​​​​Participation Fee: 250€

SNT15 - Vegetable and Fruit Carving

Buffet decorations, and pumpkin previously prepared, Japanese radish, watermelon varieties such as desired can be used. Studies must be exhibited on the morning of the competition. There is no height limit and 100 cm x 100 cm maximum display area.

​​​​​​​​​​​​​​Participation Fee: 250€

SNT16 - Bread Buffet

Competitors have to cook 8 different bread, croissants, danish products. Competitors will serve bread to taste 6 slices of each product. Furthermore 1 salty dough, wheat, lentils, bulgur wheat, by using products such as tan or table piece decor show will be held. 60 cm x 60 cm the maximum display area and there are not a height limit.

​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​Participation Fee: 250€

Sınıf SPT1 - Team Grand Prix (only national teams can register )

A team of 3 chefs to prepare, cook and present in 70 minutes a 3 course meal for 2 covers. A complete set of ingredients will be provided, but not given to the competitors until the commencement of the competition. No other ingredients are to be used other then those provided. Each team leader is to submit to the judges a written menu (in English and Turkish) numbered with your working station within 20 minutes of commencement of the competition. Teams to provide their own small equipment. Teams will be judged on the effective use of ingredients, balance of menu, originality, together with culinary skills. Steward may be used but is not part of the team (not to wear chef’s clothing).

Participation Fee: 500 $

Sınıf SPT2 - Practical Team Competition

A team of 3 chefs to prepare, cook and present in 70 minutes a 3 course meal for 2 covers. A complete set of ingredients will be provided, but not given to the competitors until the commencement of the competition. No other ingredients are to be used other then those provided. Each team leader is to submit to the judges a written menu (in English and Turkish) numbered with your working station within 20 minutes of commencement of the competition. Teams to provide their own small equipment. Teams will be judged on the effective use of ingredients, balance of menu, originality, together with culinary skills. Steward may be used but is not part of the team (not to wear chef’s clothing).

PRİZE: AWARD OF GOLDEN TEAM OF THE YEAR , GOLD PLATE ON BRONZE HAND

Participation Fee: 300 $

Class SPT3 - MASTERS TEAM COMPETITION

Teams of three (3) chefs must prepare, cook and serve two (2) covers consisting of three (3) dishes in 70 minutes. Competition groups will bring their own materials with them. The team captain will prepare the menu in English and Turkish and write the station number and present it to the jury within 20 minutes after the competition starts. Teams may use their own portable and hand equipment. Teams will be evaluated by the jury on the areas of efficient use of ingredients, menu balance, originality and culinary skills. Optionally, a steward can be used, provided that he is not wearing a cook uniform.

Participation Fee: 300 $

JPT1 - Practical Team Junior

A team of 3 chefs to prepare, cook and present in 70 minutes a 3 course meal for 2 covers. A complete set of ingredients will be provided, but not given to the competitors until the commencement of the competition. No other ingredients are to be used other then those provided. Each team leader is to submit to the judges a written menu (in English and Turkish) numbered with your working station within 20 minutes of commencement of the competition. Teams to provide their own small equipment. Teams will be judged on the effective use of ingredients, balance of menu, originality, together with culinary skills. Steward may be used but is not part of the team (not to wear chef’s clothing).

Participation Fee: 300 $

JP5 - High School Level Chef Student, Modern Turkish Kitchen Team Competition

The team to consist of 3 competitors.70 minutes will be allowed to prepare a three course meal. Starter, main course and dessert. 2 plated portions each. Only ingredients widely accepted as of Turkish Kitchen. The prize of this contest will be given competitors and their schools. Steward (not to wear chef’s clothing) can be used during the competition. If ready, can be served after 45 minutes. Open only to peope age 18 years or under on the 15 March 2022, who have not been employed full time in the catering Industry.

Participation Fee: 300 $

JP10 - Modern Turkish Kitchen Team Competition

The team to consist of 3 competitors. 70 minutes will be allowed to prepare a three course meal. Starter, main course and dessert. 2 plated portions each. Only ingredients widely accepted as of Turkish Kitchen. The prize of this contest will be given competitors and their schools. Steward (not to wear chef’s clothing) can be used during the competition. If ready, can be served after 45 minutes. Open only to peope age 25 years on the 15 March 2021, who have not been employed full time in the catering industry.

Participation Fee: 300 $

JP11 - The Best High School of Year

A team of three (3) Chefs to prepare, cook and present in 70 minutes a three (3) course meal for two (2) covers. Competitors will arrange ingredients by themselves. Each team leader is to submit to the judges a written menu (in English and Turkish) numbered with your working station within 20 minutes of commencement of the competition. Teams to provide their own small equipment. Teams will be judged on the effective use of ingredients, balance of menu, originality, together with culinary skills. Steward may be used but is not part of the team (not to wear chef’s clothing).

Participation Fee: 500 $

JPT2 - Best The University of Year

A team of three (3) Chefs to prepare, cook and present in 70 minutes a three (3) course meal for two (2) covers. Competitors will arrange ingredients by themselves. Each team leader is to submit to the judges a written menu (in English and Turkish) numbered with your working station within 20 minutes of commencement of the competition. Teams to provide their own small equipment. Teams will be judged on the effective use of ingredients, balance of menu, originality, together with culinary skills. Steward may be used but is not part of the team (not to wear chef’s clothing).

Participation Fee: 500 $

SP8-Team - Vegetable Carving Team Competition

Buffet decorations, and pumpkin previously prepared, Japanese radish, watermelon varieties such as desired can be used. Studies must be exhibited on the morning of the competition. There is no height limit and 250 cm x 200 cm maximum display area.

Participation Fee: 500 $

Sınıf TB1 - Team Cold Buffet Senior – Not Tasted

The team to consist of 3 competitors. 70 minutes will be allowed to prepare a three course meal. Starter, main course and dessert. 2 plated portions each. Only ingredients widely accepted as of Turkish Kitchen. The prize of this contest will be given competitors and their schools. Steward (not to wear chef’s clothing) can be used during the competition. If ready, can be served after 45 minutes. Open only to peope age 25 years on the 22 February 2022, who have not been employed full time in the catering industry.

Participation Fee: 750€

Gastroantalya Tema Yarışması GTY 

Yarışmacının tercih ettiği  TEMA ya uygun 2 kişilik  sıcak veya soğuk tatlı tabağının  yada sıcak veya soğuk yemek tabağının hazırlanması ve takdim edilmesi için 50 dk. süre verilecektir. Tüm malzemeler yarışmacılar tarafından temin edilecektir. Hazır ürün kullanılamaz

Katılım ücreti: 750 TL(Just for Turkish is nationality)
Yaş alt sınırı (en az) :yok 

 2025 TÜRKİYE ÖN ELEME ETABI BİLGİLENDİRME

VINOMIX 2025 – Şarap Temalı
 Kokteyl Yarışması Başlıyor! 


 Bağdan Bara Uzanan Yaratıcılık. Vinomix, şarabın geleneksel zarafetini modern miksolojiyle buluşturuyor. Türkiye’nin dört bir yanından en yaratıcı bartender’lar, bu kez üzümün dilinden konuşuyor. Kırmızı beyaz, rosé ya da köpükü şaraplar… Her kadeh bir hikâye, her kokteyl bir sanat eseri!

18 yaş ve üzeri olmak. 

Aktif olarak bar sektöründe
 çalışmak.

 Yarışmaya özgün, şarap temalı bir
 kokteyl tarifi ile başvurmak. Reçetede en az 1,5cl oranında şarap
 (kırmızı, beyaz, roze veya köpüklü)
 kullanmak.

*Distile alkol ve likör kullanbilirsiniz.
 Şarabı yardımcı içki, ana içki veya diğer
 formlarda kokteyllinizde
 kullanabilirsiniz. 

Master Bartender VinoMix 2025 Türkiye
 kokteyl yarışması ön elemesi 1 etaptan
 oluşacaktır.

 Ön eleme başvuruları; 
www.askder.com
 “yarışma başvurusu” sekmesinden
 yapılacaktır. 

Drink Master VinoMix 2025 kokteyl yarışma
 finali 16 Kasım’da Antalya olacaktır. 

Ön başvuru sonun da Jürilerin seçeceği 10
 kokteyl reçetesi finale kalacaktır. 

1 Etaptan oluşacak final yarışmasında,
 Bartenderlar kura çekimine göre sırayla
 yarışacaklardır.

Yarışma sırasında kullanılacak şaraplar (kırmızı,
 beyaz, roze ve köpüklü) ana sponsor Pedaliza
 İçecek firmasının ürünlerinden kullanılması
 gerekmektedir. 

Yapılan kokteylin içindeki alkol miktarı 90ml’den
 fazla olmamalıdır.

 Katılımcılar kendi bar toollarını ve ekipmanlarını
 getireceklerdir, GASTROANTALYA bununla ilgili
 bir hazırlık yapmamaktadır.

 GASTROANTALYA barda kullanılmak üzere
 normal, crushed, küp, collins ve küre buz
 sağlayacaktır, bunun dışındaki buzlar
 yarışmacılar tarafından sağlanmalıdır. 

Yarışma sırasında 4 jüri olacaktır 

Yarışmacıların barı tanımaları için hazırlık
 süresinde zamanı olacaktır.

Yarışmacılar etabı
 zamanında tamamlamak ile yükümlüdür. 10
 saniyelik ceza işlemeyen süre olacaktır fakat
 sonrasında her 10 saniye için totalden 2 puan
 düşülecektir.

 Sunulan kokteyller arasında içilemez ya da
 hijyenik olmayan durumda kabul edilen servisler
 diskalifiye edilebilir.

 • Sunumda kullanılacak olan garnishler yarışma
 hazırlık süresinde yapılabilir.

 • Bir kokteyl maksimum 8 içerikten oluşabilir.
 Önceden yapılacak şuruplar, infüzyonlar
 maksimum bu 8 içeriğin 3’ünden oluşabilir. Bunun
 üzerinde olan karışımlar kabul edilmeyecektir. 

• İstediğiniz bardak, tepsi, sunum materyalini
 kullanabilirsiniz. 

• Kendi bardağını getirmeyenler için sunum
 sırasında GASTROANTALYA standart bardaklarla
 yardımcı olacaktır. 

• GASTROANTALYA sponsor markalar dışında
 başka markaların servis materyallerini ya da servis
 ekipmanlarını kullanacak olanlar markaların
 görünmesini engellemekle mükelleftir.

• Yarışmada yapılacak sunumların reçetelerinin
 ve kokteyl isimlerini hikayesi ile birlikte en geç
 25.10.2025 tarihi saat 20:00’a kadar   www.askder.com adresine mail atılmas
 gerekmektedir. 

• Verilen ölçülerin ölçülebilir olması
 gerekmektedir, “yarım lime” gibi ölçüler kabul
 edilmemektedir. 

• Sadece bitterler, acı soslar gibi içeriklerde
 damla, dash gibi belirtmeler kullanılabilir.

 • Evde yapılacak bir infüzyon ya da karışım var
 ise onun da içerikleri ve ölçüleri belirtilmek
 zorundadır. 

• Yarışmaya katılarak yarışmacılar kokteyllerin
 isimlerini ve içeriklerini telif hakları ile
 GASTROANTALYA ile paylaşmayı kabul etmiş
 sayılırlar.

Kokteyl isimleri arasında kaba, küfür, seks
 içeren ya da motorlu araçlar veya
 narkotiksel isimler içerenler diskalifiye
 edilebilir.

 Yarışmada kullanılan kokteyl isimleri
 kesinlikle 18 yaş altı kişilerle bağlantılı olan
 çizgi film ya da masal kahramanı isimleri
 içeremez. 

Yarışma sırasında sunumunuzu İngilizce ya
 da Türkçe yapabilirsiniz. Türkçe yapacaklar
 için yarışma sırasında çevirmen
 bulunacaktır.

 Yarışmacılar kendileri ile yarışma
 öncesinde paylaşılacak kriterlerden
 puanlandırılacaktır.

 Yarışma sonrasında puanlarınıza bakma
 şansınız olacaktır.

Kullanılacak bardak, tepsi, bar malzemesi
 ve kokteyl malzemelerinin temiz olması,
 önceden hazırlanması ve mutlaka
 yedeğinin alınması.

 Sunum sırasında giyilecek kıyafetin özenli
 olması ve sizin kişiliğinizi yansıtması.

 Marka ve kokteyl hakkında anlatılacakların
 önceden çalışılması.

 Jüri, yarışma konsepti dışında da mesleki
 bilgi sorusu sorarak ek puan
 sağlayabilecektir. 

Konseptin ‘Türkiye'nin En İyi Bartenderı’
 olması dolayısı ile sadece hazırlanan
 karışımın tadı değil, hazırlık aşaması,
 sunum, kullanılan malzemenin özgünlüğü,
 yaratıcılık da puana etki edecektir. 

Etap Puanlaması ve Jüri Değerlendirmesi 

Süre: Yarışmacıların hazırlanmak için 7
 dakikası sunum için ise 5 dakikası olacaktır. 

Yapılacak olan sunumdan minimum 2 adet
 servis yapmalısınız, istenildiği takdirde 4 servis
 de yapılabilir.

 Puanlama: 4 jüri de servis edilen kokteyle
 puan verecektir. 

Tat dengesi ve kokteyl içeriğinde kullanılan
 ürünün kokteyl ile uyumu – 10 puan 
Aroma , Tat , Denge , Lezzet – 20 puan
 Kokteylin servisi ve görünümü – 20 puan
 Yaratıcılık, Sürdürülebilirlik – 20 puan 
Teknik – 10 Puan 
Ev sahipliği ve hikaye anlatımı – 20 puan

KULLANABİLECEĞİNİZ ÜRÜNLER

PEDALİZA İÇECEK A.Ş 

Chardonnay

Cabernet Sauvignon

Rose 

 Sauvignon Blanc 

 Pinot Noir

Pierre De Paul

YARIŞMA TEMASI  VE YARIŞMA DETAYLARI ÇOK YAKINDA PAYLAŞILACAKTIR.